Cocina para triunfar

Por Anna Recetas Fáciles

La influencer Anna Recetas Fáciles nos presenta sus mejores platos.
La influencer Anna Recetas Fáciles ha logrado su éxito gracias a los deliciosos platos que enseña a preparar en sus redes, pero sobre todo por la claridad de sus explicaciones y la sencillez en la elaboración de las recetas. En este libro, además de ofrecer las claves para triunfar en la cocina con platos apetitosos y al mismo tiempo rápidos de preparar, recopila sus recetas más exitosas y que son básicas tanto para quien desee iniciarse en el mundo de la cocina como para los aficionados que ya tienen algunas nociones.

• Idioma: Español
• Editorial: Ediciones Martínez Roca
• Fecha de lanzamiento: 12 feb 2019
• ISBN: 9788427045644

Anna Recetas Fáciles

Anna Terés es licenciada en Geografía e Historia, pero su pasión por la cocina la llevó a abrir en 2014 su blog Anna Recetas Fáciles para poder compartir sus preparaciones con sus amigos. Sin embargo, su crecimiento en redes fue tal, que decidió abrir un canal de YouTube, donde ya cuenta con más de 5 millones de seguidores. Según Anna, la clave de su éxito es «la cocina que se puede preparar fácilmente en casa y con ingredientes que se encuentran en el supermercado más cercano a precios razonables. Mis recetas son muy tradicionales, son las que suelo preparar a diario». En 2019, publicó su primer libro Cocina para triunfar (Martínez Roca) con el que acumula ya casi 20.000 ejemplares vendidos.

Vista previa del libro

Cubierta

Índice

Portada

Sinopsis

Dedicatoria

Presentación

Entrantes y picoteos

Empanadillas de atún

Croquetas de jamón

Tigres

Patatas rellenas

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Tortilla de patatas con pimientos y bacalao

Pastel frío de atún con pan de molde

Quiche de verduras con gambas

Sincronizadas

Coca de recapte

Pizza cuatro estaciones

Panadons

Sándwich croque Monsieur

Ensalada de atún

Ensalada de jamón y queso

Empanada de carne

Huevos rellenos

Primeros platos

Garbanzos con bacalao y langostinos

Alubias con almejas

Lentejas con chorizo y panceta

Crema de calabacín

Sopa de pescado

Arroz de domingo

Arroz frito con beicon y tortilla

Patatas a la riojana

Patatas a la importancia

Macarrones gratinados con bechamel

Espaguetis con gambas al ajillo

Fideuá

Lasaña de berenjena

Ensaladilla rusa

Crepes de espinacas gratinados

Berenjenas rellenas de carne

Segundos platos

Albóndigas a la jardinera

Fricandó de ternera con champiñones

Solomillo al Pedro Ximénez

Pollo asado con patatas panadera

Pollo con ciruelas

Hamburguesa casera

Costilla asada agridulce

Estofado de ternera

Flamenquines de lomo

Nuggets de pollo

Sepia con albóndigas

Bacalao con sanfaina

Merluza con almejas y langostinos

Calamares rellenos

Calamares a la romana

Almejas a la marinera

Postres

Tarta de queso sin horno

Tarta mousse de limón

Tarta de manzana

Arroz con leche

Leche frita

Buñuelos de viento

Torrijas

Rosquillas de naranja

Milhojas de crema y nata

Flan de huevo

Galletas de mantequilla

Bizcocho de chocolate blanco

Bizcocho de yogur marmolado

Dorayakis

Natillas de chocolate

Manzanas asadas

Brochetas de frutas

Recetas básicas

Salsa de tomate casera

Salsa bechamel

Masa para pizza

Pan casero

Masa para empanada

Crema pastelera

Bizcocho básico

Crepes

Tortillas de harina

Masa quebrada

Mis recetas favoritas

Créditos

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La influencer Anna Recetas Fáciles ha logrado su éxito gracias a los deliciosos platos que enseña a preparar en sus redes, pero sobre todo por la claridad de sus explicaciones y la sencillez en la elaboración de las recetas. En este libro, además de ofrecer las claves para triunfar en la cocina con platos apetitosos y al mismo tiempo rápidos de preparar, recopila sus recetas más exitosas y que son básicas tanto para quien desee iniciarse en el mundo de la cocina como para los aficionados que ya tienen algunas nociones.

Dedicado a Clara, Pau, Alfredo y a toda mi familia.

Gracias por hacerme tan feliz.

Y gracias a mis seguidores por animarme a continuar y a convertir mi pasión en mi trabajo. Mi sueño se ha hecho realidad y debo agradeceros que lo hayáis hecho posible.

Presentación

Me hace mucha ilusión presentarte mi primer libro de recetas. Cocina para triunfar es un recetario variado en el que he querido reunir mis platos favoritos y también los preferidos de mi familia y amigos. Algunos ya los conoces, pero la mayoría son nuevos porque quiero sorprenderte página tras página. Además he decidido renovar todas las fotos y también los textos. A modo de juego, te diré que solo una de las fotografías de este libro se mantiene tal y como la publiqué en mi canal de YouTube y en mi blog: descubre tú mism@ cuál de ellas es.

Para decidir qué platos incluir, pensé en cómo me gustaría que fuera el recetario que regalaría a mis hijos. Y de la misma manera que pienso en mi familia, también pienso en la tuya. Por eso he incluido recetas sencillas, económicas y con ingredientes que se encuentran con facilidad, que yo misma he probado y comprobado. Todas ellas están explicadas en pocos pasos y son muy fáciles de elaborar.

He seleccionado recetas variadas y he añadido trucos y consejos para darte ideas de cómo adaptarlas a tu gusto o renovarlas según tus preferencias o los ingredientes de que dispongas. No te cortes a la hora de cambiarlas y combinarlas: esa es la base de Cocina para triunfar. Cambia el relleno de un plato por el de otro o sustituye la pasta por legumbre o una verdura por otra. Si piensas en las recetas como una base para crear otras nuevas, te darás cuenta de que este pequeño recetario puede convertirse en infinito.

Espero que disfrutes de mi primer libro porque le he puesto todo mi esfuerzo e ilusión y me encantaría que tuviera un lugar en tu cocina. Al final te he dejado unas páginas para que apuntes tus propias recetas o para que completes tú mism@ este recetario: no las dejes en blanco y guarda aquí tus platos y trucos favoritos. Si lo manchas porque lo tienes en la mesa o la encimera cuando cocinas, quiero que sepas que me harás inmensamente feliz. Espero que lo disfrutes con tus familiares y amigos.

Entrantes y picoteos

Empanadillas de atún

Para

6

personas

Imagen 01

INGREDIENTES

• 16 obleas para empanadillas

• 110 g de atún

• 2 huevos cocidos

• 4 lonchas de queso

• 75 g de salsa de tomate

• 2 pimientos del piquillo

• Sal

• Aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

1. Prepara un relleno mezclando el atún, el tomate, los huevos cocidos rallados y los pimientos bien picados. Sazona a tu gusto con sal.

2. Extiende las obleas de empanadilla sobre el mármol sin desprenderlas de su papel encerado. Coloca encima