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56. Solanina en las patatas: ¿qué es este tóxico y cómo prevenir su formación?

56. Solanina en las patatas: ¿qué es este tóxico y cómo prevenir su formación?

DeLo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos


56. Solanina en las patatas: ¿qué es este tóxico y cómo prevenir su formación?

DeLo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos

valoraciones:
Longitud:
20 minutos
Publicado:
20 mar 2022
Formato:
Episodio de podcast

Descripción

La solanina es un tóxico natural de las patatas que se concentra en las zonas con brotes y también de color verde. ¿Quieres saber cómo almacenar patatas en casa para prolongar su conservación y prevenir la formación de solanina? En el podcast #56 de Lo del Comer te doy todas las claves patatiles.

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► Reportaje en Webconsultas: https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/higiene-alimentaria/patatas-como-conservarlas-para-evitar-la-solanina

¡Espero que os resulte de interés! Para cualquier sugerencia, petición, ruego, consulta, queja, o anhelo, nos leemos en comentarios.

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Publicado:
20 mar 2022
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Títulos en esta serie (100)

El podcast de SefiFood. Creado y locutado por Mario Sánchez Rosagro. Espacio sonoro sobre ciencia y alimentación en general. Divulgación sobre nutrición, tecnología y seguridad alimentaria en particular. Reflexiones, entrevistas y contenidos relacionados con el sector agroalimentario en un tono cercano y sencillo.