Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia

Por José Alejandro Cleves Leguízamo

En la última década, el cultivo del arándano (Vaccinium Corymbosum L.) ha adquirido especial relevancia en nuestro país, debido al interés de un segmento muy importante de consumidores por adquirir productos con altos estándares de calidad tanto por su valor nutricional como por sus propiedades nutraceúticas y medicinales.
Esta situación ha fomentado el interés de los investigadores por ofrecer respuestas adecuadas a agricultores, gremio frutícola, comercializadores y exportadores sobre las técnicas sustentables de manejo de esta especie frutícola considerada por el Ministerio de Agricultura como altamente promisoria.
Este libro, resultado de procesos académicos de docencia, investigación y extensión, es altamente pertinente, debido a que en la literatura técnica especializada se observa un gran vacío bibliográfico sobre la fruticultura altoandina, el cual se pretende llenar con este producto académico.
En este documento se presenta información relevante sobre aspectos generales vinculados a la sistemática de la producción del cultivares de arándano ubicados en la región central del país, franja altitudinal conformada por los departamentos de Boyacá y Cundinamarca.
Este territorio dispone de una óptima oferta ambiental para el establecimiento y desarrollo de cultivos, que se manifiesta en ventajas estratégicas y ecofisiológicas que permiten a los agricultores interesados vincularse en procesos productivos intensivos con capacidad de ofertar su producción con éxito en mercados caracterizados por un alto nivel de competitividad tanto local, nacional como internacional.
Abstract
In the last decade blueberries cultivation (Vaccinium Corymbosum L.) has taken special relevance in our country, due to the interest of a very important segment of consumers in acquiring products with high quality standards both for their nutritional value and for their nutraceutical and medicinal properties.
This situation has fostered the interest of researchers to generate adequate answers to farmers, fruit growers, traders and exporters on sustainable management techniques of this fruit, species considered highly promising by the Ministry of Agriculture.
This book, as the result of academic processes of teaching, research and extension, is highly relevant, since there is a great bibliographic gap in the specialized technical literature on high Andean fruit growing, which this academic product aims to bridge.
This document presents relevant information on general aspects related to the systematic production of blueberry cultivars located in the central region of the country, an altitudinal strip formed by the states of Boyacá and Cundinamarca.
This territory has an optimal environmental offer for the establishment and development of crops, which is manifested in strategic and ecophysiological advantages that allow interested farmers to engage in intensive production processes, being able to offer their production successfully in markets characterized by a high level of competitiveness, both locally, nationally and internationally.

• Idioma: Español
• Editorial: Editorial de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC
• Fecha de lanzamiento: 3 mar 2021
• ISBN: 9789586604901

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Fundamentos

técnicos del

cultivo del

arándano

(Vaccinium corymbosum L.)

En la región central

de Colombia

José Alejandro Cleves Leguízamo

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA

2021

Primera Edición, 2020

50 ejemplares (impresos)

Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia

Technical fundamentals of blueberry (Vaccinium corymbosum L.) cultivation in the central region of Colombia.

ISBN 978-958-660-489-5

ISBN Digital 978-958-660-490-1

Colección Académica UPTC N.° 43

Proceso de arbitraje doble ciego

Recepción: junio de 2020

Aprobación: septiembre de 2020

© José Alejandro Cleves Leguízamo, 2021

© Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia, 2021

Editorial UPTC

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Tunja, Boyacá

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Libro resultado de investigación con SGI 1780

Citar este libro / Cite this book

Cleves Leguízamo, J. (2021). Fundamentos técnicos del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.) en la región central de Colombia. Tunja: Editorial UPTC.

https://orcid.org/0000-0001-9717-9753

doi: https://doi.org/10.19053/9789586604895

Resumen

En la última década, el cultivo del arándano (Vaccinium Corymbosum L.) ha adquirido especial relevancia en nuestro país, debido al interés de un segmento muy importante de consumidores por adquirir productos con altos estándares de calidad tanto por su valor nutricional como por sus propiedades nutraceúticas y medicinales.

Esta situación ha fomentado el interés de los investigadores por ofrecer respuestas adecuadas a agricultores, gremio frutícola, comercializadores y exportadores sobre las técnicas sustentables de manejo de esta especie frutícola considerada por el Ministerio de Agricultura como altamente promisoria

Este libro, resultado de procesos académicos de docencia, investigación y extensión, es altamente pertinente, debido a que en la literatura técnica especializada se observa un gran vacío bibliográfico sobre la fruticultura altoandina, el cual se pretende llenar con este producto académico.

En este documento se presenta información relevante sobre aspectos generales vinculados a la sistemática de la producción del cultivares de arándano ubicados en la región central del país, franja altitudinal conformada por los departamentos de Boyacá y Cundinamarca.

Este territorio dispone de una óptima oferta ambiental para el establecimiento y desarrollo de cultivos, que se manifiesta en ventajas estratégicas y ecofisiológicas que permiten a los agricultores interesados vincularse en procesos productivos intensivos con capacidad de ofertar su producción con éxito en mercados caracterizados por un alto nivel de competitividad tanto local, nacional como internacional.

Palabras clave: trópico alto, fruticultura, arándano, región central, sistemática de la producción, agricultura intensiva.

Abstract

In the last decade blueberries cultivation (Vaccinium Corymbosum L.) has taken special relevance in our country, due to the interest of a very important segment of consumers in acquiring products with high quality standards both for their nutritional value and for their nutraceutical and medicinal properties.

This situation has fostered the interest of researchers to generate adequate answers to farmers, fruit growers, traders and exporters on sustainable management techniques of this fruit, species considered highly promising by the Ministry of Agriculture.

This book, as the result of academic processes of teaching, research and extension, is highly relevant, since there is a great bibliographic gap in the specialized technical literature on high Andean fruit growing, which this academic product aims to bridge.

This document presents relevant information on general aspects related to the systematic production of blueberry cultivars located in the central region of the country, an altitudinal strip formed by the states of Boyacá and Cundinamarca.

This territory has an optimal environmental offer for the establishment and development of crops, which is manifested in strategic and ecophysiological advantages that allow interested farmers to engage in intensive production processes, being able to offer their production successfully in markets characterized by a high level of competitiveness, both locally, nationally and internationally.

Keywords: high tropics, fruit growing, blueberry, central region, production systematics, intensive agriculture.

Tabla de Contenido

Introducción

Capítulo 1

Ubicación de la zona de estudio

Introducción

1.1 El cultivo de arándano en Colombia

1.2 Ventajas para la siembra de arándano en Colombia

1.3 Metodología

Capítulo 2

Generalidades del cultivo de arándano (Vaccinium corymbosum L)

Introducción

2.1 Origen y distribución

2.2 Descripción general

2.3 Clasificación botánica

2.4 Descripción morfológica

2.6 Principales variedades de arándano sembradas en Colombia

2.7 Sistema de propagación del cultivo del arándano

2.8 Fenología del cultivo del arándano (Vaccinium corymbosum L.)

2.9 Perspectivas comerciales del cultivo de arándano

Capítulo 3

Aspectos técnicos y administrativos para la implementación de un cultivo de arándano