Manual de prácticas de laboratorio en microbiología veterinaria

Por Roy José Andrade Becerra, Claudia Constanza Pérez Rubiano y Julio César Vargas Abella

Este manual de prácticas de laboratorio en microbiología veterinaria exhibe algunos temas de alta relevancia para la clínica veterinaria. Aborda
asuntos recurrentes en el área, como la toma y envío de muestras al laboratorio, su procesamiento y la interpretación de los resultados, para dar un tratamiento oportuno y acertado a los pacientes. Se escogieron dieciséis temas comunes y significativos para nuestra casuística diaria, que son del interés de los profesionales y estudiantes de la medicina veterinaria en Colombia. El principal valor académico de este manual es su originalidad en los textos, tablas y fotos, que son propiedad de los autores, consecuencia de un proceso de recopilación o reestructuración de la experiencia y de los casos que llegan al laboratorio. El manual se estructura de una manera lógica, en un lenguaje comprensible, sencillo e ilustrado, para los futuros profesionales. La idea nació del trabajo cotidiano desarrollado en la clínica –el campo donde se mueven los profesionales– y el laboratorio, desde allí se propone integrar el conocimiento en un texto que resulte útil para sus consultas diarias. Indiscutiblemente, el aporte es significativo para resolver problemas y despejar dudas de una forma didáctica, ilustrativa y entretenida.

• Idioma: Español
• Editorial: Editorial de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia - UPTC
• Fecha de lanzamiento: 15 ago 2023
• ISBN: 9789586607766

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Primera Edición, 2023

50 ejemplares (impresos)

Manual de prácticas de laboratorio en microbiología veterinaria

Handbook of Laboratory Practices in Veterinary Microbiology

ISBN (impreso) 978-958-660-775-9

ISBN (ePub) 978-958-660-776-6

Colección Académica UPTC N. º 76

Proceso de arbitraje doble ciego

Recepción: junio de 2022

Aprobación: noviembre de 2022

© Roy José Andrade Becerra, 2023

© Claudia Constanza Pérez Rubiano, 2023

© Julio César Vargas Abella, 2023

© Universidad Pedagógica y Tecnológica de

Colombia, 2023Editorial UPTC

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Libro resultado de procesos académicos con SGI 3032

Citar este libro / Cite this book

Andrade Becerra, R., Pérez Rubiano, C. & Vargas Avella, J. (2023). Manual de prácticas de laboratorio en microbiología veterinaria. Editorial UPTC.

doi: https://doi.org/10.19053/9789586607759

Resumen

Este manuzzal de prácticas de laboratorio en microbiología veterinaria exhibe algunos temas de alta relevancia para la clínica veterinaria. Aborda asuntos recurrentes en el área, como la toma y envío de muestras al laboratorio, su procesamiento y la interpretación de los resultados, para dar un tratamiento oportuno y acertado a los pacientes. Se escogieron dieciséis temas comunes y significativos para nuestra casuística diaria, que son del interés de los profesionales y estudiantes de la medicina veterinaria en Colombia. El principal valor académico de este manual es su originalidad en los textos, tablas y fotos, que son propiedad de los autores, consecuencia de un proceso de recopilación o reestructuración de la experiencia y de los casos que llegan al laboratorio. El manual se estructura de una manera lógica, en un lenguaje comprensible, sencillo e ilustrado, para los futuros profesionales. La idea nació del trabajo cotidiano desarrollado en la clínica –el campo donde se mueven los profesionales– y el laboratorio, desde allí se propone integrar el conocimiento en un texto que resulte útil para sus consultas diarias. Indiscutiblemente, el aporte es significativo para resolver problemas y despejar dudas de una forma didáctica, ilustrativa y entretenida.

Palabras clave: bacteriología, micología, medios de cultivo, veterinaria, clínica.

Abstract

This handbook of laboratory practices in Veterinary Microbiology shows agility in the different topics treated in the veterinary clinic. It explains important topics like the acts of taking and sending samples to the laboratory, the processing of these samples and the interpretation of the different results. The whole process lets to give a timely and correct treatment to the patients. Among the most common and relevant topics of our daily casuistry, we have chosen sixteen. We consider they are relevant to professionals and students of veterinary medicine in Colombia. The main academic value of this manual is its originality; it is presented in the texts, tables and pictures that are property of the authors. They have been compiled or restructured through the experience and the chaos that use to come to the laboratory. The manual has been structured in a logical way, in a simple language and illustrated in an understandable way for our future professionals. The idea was born from the correlated work into the clinic, the field where the professionals move and the laboratory, to integrate the knowledge in a text that we hope will be useful for daily consultations. Unquestionably, the contribution is significant to solve problems and dispel some doubts in a didactic, illustrative and entertaining way.

Keywords: bacteriology, mycology, growth medium, veterinary, clinic.

Roy José Andrade Becerra

Médico veterinario, egresado de la Universidad Nacional de Colombia. Especialista en Docencia Universitaria de la Universidad El Bosque. Magíster en Microbiología Médica de la Pontificia Universidad Javeriana. Ph. D. en Ciencias Agrarias de la Universidad Humboldt en Berlín, Alemania. Profesor titular, por más de veinticinco años, en las áreas de microbiología e inmunología veterinaria en la Escuela de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Investigador Senior (según MinCiencias), con mención de honor en la convocatoria 894 de 2021.

Entre algunas de sus publicaciones se destacan:

• Moglichkeiten zur Qualitatsverbesserung in der Milchzeugung am Standort Altiplano in Boyacá Kolumbien-Sudamerika. Editorial Dr Koster (2010).

• Patología clínica veterinaria. Editorial UPTC (2015).

• Importancia del conteo de células somáticas en la calidad de la leche de vaca. Editorial UPTC (2018).

https://orcid.org/0000-0002-9681-2067

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Claudia Pérez Rubiano

Bióloga, egresada de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), cuenta con quince años de experiencia docente en la misma universidad. Es Magíster en Microbiología de la Pontificia Universidad Javeriana. Actualmente es candidata a doctora en Ciencias Biológicas y Ambientales de la UPTC. Docente de la Escuela de Ciencias Biológicas en el área de microbiología.

Investiga con frecuencia en el tema de la revisión de calidad de la leche. Algunos de sus proyectos se han centrado en la identificación preliminar de residuos de antibióticos betalactámicos y calidad microbiológica de leche cruda bovina, comercializada en el municipio de Paipa.

De los últimos tres años se destacan algunos de sus artículos en el área de la microbiología:

• Actividad antibacteriana de extractos alcohólicos de hojas de Solanum dolichosepalum (Bitter).

• Evaluación de la calidad fisicoquímica, higiénica y microbiológica de la leche en un centro de acopio en Boyacá.

• Biological quality in an aquatic system influenced by mining and agricultural activities: river Salitre, Boyacá.

• Determinación de la Calidad Microbiológica del Río Toca-Boyacá, sector Tuaneca abajo y el Centro.

• Manual de prácticas de laboratorio de ciencias biológicas.

https://orcid.org/0000-0003-0698-1826

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Julio César Vargas Abella

Zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia. Especialista en Pedagogía para el Aprendizaje Autónomo. Magíster en Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia. Profesor Asociado de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia. Ha realizado publicaciones en revistas de alto impacto en temas agropecuarios. Es integrante del grupo GIPATRACOL de la UPTC, y sus principales temas de investigación están relacionados con pequeños rumiantes y especies silvestres.

https://orcid.org/0000-0003-1233-9215

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Tabla de contenido

Introducción

Agradecimientos

Práctica No 1. Bioseguridad en el laboratorio de microbiología veterinaria

Práctica No 2. Microscopía

Práctica No 3. Toma y envío de muestras al laboratorio

Práctica No 4. Preparación y esterilización de materiales y medios de cultivo

Práctica No 5. Preparación, fijación y coloraciones

Práctica No 6. Métodos de siembra bacteriana

Práctica No 7. Medios de cultivo (medios selectivos y diferenciales, medios enriquecidos, medios cromogénicos)

Práctica No 8. Pruebas bioquímicas para la identificación de bacterias de la familia enterobacteriaceae

Práctica No 9. Siembra y aislamiento de bacterias anaerobias

Práctica No 10. Pruebas de sensibilidad de las bacterias a los antimicrobianos o antibiogramas

Práctica No 11. Recuento de mesófilos aerobios en alimentos

Práctica No 12. Enterobacterias de importancia clínica en veterinaria

Práctica No 13. Técnicas de laboratorio para detectar presencia de inhibidores en leche

Práctica No 14. Importancia del conteo de células somáticas en una muestra de leche para determinar mastitis

Práctica No 15. Micología

Práctica No 16. Diagnóstico serológico

Lista de figuras

Figura 1. Guantes,