Reutilización de aguas residuales en la industria azucarera y Alcoholera

Por Fátima Sánchez López

• Conocer la producción de aguas residuales por parte de la industria azucarera y alcoholera.
• Conocer la producción de aguas residuales por parte de la industria del papel y la industria textil.
• Entender los tratamientos que se deben dar a los residuos sólidos procedentes de las aguas residuales industriales.
• Conocer los diferentes procesos que se llevan a cabo para estabilizar la calidad del agua residual industrial.
• Entender el objetivo de un tratamiento primario dentro del proceso de tratamiento de las aguas residuales
• Conocer las aguas que se generan dentro de la producción industrial.UD1.Tratamiento de aguas en la Industria Azucarera e Industria Alcoholera

• Idioma: Español
• Editorial: Editorial Elearning
• Fecha de lanzamiento: 13 jul 2020

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Elaborado por: Fátima Sánchez López

Edición: 1.0

Editorial Elearning S.L.

ISBN: 978-84-18214-67-7

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Impreso en España - Printed in Spain

UD1.Industria Azucarera e Industria Alcoholica 5

1.1. Proceso de elaboración de azúcar 7

1.2. Proceso de elaboración de alcohol 14

1.3. Uso eficiente del agua en la industria azucarera 26

1.3.1. Uso del alcohol etílico como combustible 29

1.3.2. Conclusiones y recomendaciones 31

Glosario 41

Objetivos

–Conocer la producción de aguas residuales por parte de la industria azucarera y alcoholera.

1.1.Proceso de elaboración de azúcar

El proceso azucarero empieza en el campo, en donde se presentan las condiciones iniciales para tener una buena producción. Los factores más sobresalientes del campo que inciden en la calidad de la materia prima, son los siguientes:

Tipo de suelo en que se realiza el cultivo de la caña, pues de ellos depende la cantidad de sacarosa. Existen 3 tipos de suelo que son:

1.Suelos de primera clase. Son suelos derivados de depósitos aluviales, aptos y sin limitaciones para cualquier clase de cultivo, son altamente productivos, tienen una topografía plana, son ricos en materiales orgánicos y tienen un buen drenaje interno.

2.Suelos de segunda clase. Conocidos comúnmente con el nombre de tierras negras. Cuentan con una topografía plana y ondulada, la textura de estos suelos es arcillosa, tienen un regular rendimiento de campo, se caracteriza por una alta retención de humedad, permeabilidad lenta y drenaje superficial deficiente.

3.Suelos de tercera clase. Localizados en áreas de topografía accidentada y de difícil trabajo, poco aptos para ser cultivados.

Las cañas sembradas en suelos fluviosoles tendrán las mejores condiciones de producción y economía, puesto que no es necesario aplicar programas internos de preparación de terrenos, de fertilización y de riego. Por el contrario los suelos litosoles requerirán de inversiones considerables, tales como obras de terracería para el surcado, bordos de drenaje para cumplir con los riegos que el cultivo necesita, así como un intenso trabajo de fertilización.

La fertilización es otro de los factores que afecta, a corto plazo, el rendimiento en campo y la sacarosa por hectárea, y el riego que es otro de los factores que contribuye a la producción en el campo cañero, pues norma el desarrollo vegetativo de la caña.

El batey es el lugar de recepción de la materia prima enviada del campo a la fábrica.

La limpieza de la caña es una actividad muy importante, la cual se realiza con el fin de no introducir una gran cantidad de impurezas que afecte tanto el proceso de la molienda como a la obtención del recuperado. Este proceso se realiza en las mesas lavadoras. La efectividad de dicha limpieza depende de la cantidad de impurezas con la que la caña entra