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GP #2. Mole y curry: nuestros primos hermanos favoritos, ft. Josefina Santacruz (y un korma verde).
GP #2. Mole y curry: nuestros primos hermanos favoritos, ft. Josefina Santacruz (y un korma verde).
valoraciones:
Longitud:
58 minutos
Publicado:
6 nov 2021
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
El mole y el curry son primos hermanos y ni lo sabíamos. Hoy, de la mano de la chef Josefina Santacruz, del restaurante Sésame y también la cocina de la terraza Supra, ambos en la CDMX, entenderemos cuál es la conexión entre ambos, así como el antecedente de la cocina del del este y sureste asiático detrás de uno de los platillos insignia de cocina mexicana: sí, nuestro legendario mole.
Éntrenle con gusto a este episodio, porque trae carnita y un montón de especias. También quédense hasta el final, porque la chef nos comparte una receta de korma verde que, aunque no lo crean, sí tiene cierto parecido con nuestro mole verde de Oaxaca.
De igual forma, esta semana en Gudó Magazine hablamos de la grandeza del chile costeño de Oaxaca, así como de la elección de la ciudad de Oaxaca como sede en México de la ceremonia de los 50 Best Latam.
Todo lo encuentran en gudomagazine.com
Éntrenle con gusto a este episodio, porque trae carnita y un montón de especias. También quédense hasta el final, porque la chef nos comparte una receta de korma verde que, aunque no lo crean, sí tiene cierto parecido con nuestro mole verde de Oaxaca.
De igual forma, esta semana en Gudó Magazine hablamos de la grandeza del chile costeño de Oaxaca, así como de la elección de la ciudad de Oaxaca como sede en México de la ceremonia de los 50 Best Latam.
Todo lo encuentran en gudomagazine.com
Publicado:
6 nov 2021
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (17)
GP #2 Clubs de Toby en la cocina (y una salsa) ft chef Josefina López, del restaurante Chapulín. de Gudó Podcast