Quisimos finalizar nuestra primera temporada de Gudó Pódcast hablando de mercados y cómo comer en ellos, con la guía de los dos viajeros y chefs más comilones que conocemos: Mane Rivera y Aldo Saavedra, del restaurante Tierra Adentro, en la CDMX.
¿Por qué las empanadas de mole amarillo son quizá la mayor joya de los mercados de Oaxaca? ¿Cuál es la metodología para comerse mejor a un mercado? ¿De qué depende la grandeza de la zona de comida en la Central de Abasto más grande de toda Latinoamérica?
Ojalá que este pódcast los encuentre con hambre, para que coman más a gusto. ¡Muchas gracias por ser parte de esta primera temporada de nuestro podcasts! Volveremos pronto con más historias de comer y de la vida.
Vean aquí nuestra guía de flores comestibles, de boca de algunas de las principales cocineras tradicionales de Oaxaca. https://gudomagazine.com/las-flores-comestibles-que-protagonizan-la-cocina-de-oaxaca/