Actualmente, la producción de quesos franceses enfrenta el reto de lograr que su elaboración basada en técnicas milenaria, continúe y siga creciendo, ya que las nuevas generaciones de familias prefieren emigrar a otro tipo de profesiones actuales. Así lo explica Charles Duque, director de Europa con Amour, quien describe la gran variedad de quesos franceses que hay en México y cómo compiten con los mexicanos.Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.