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96. Charlando con Carole Tonello: Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Experta en Altas Presiones HPP
96. Charlando con Carole Tonello: Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Experta en Altas Presiones HPP
valoraciones:
Longitud:
17 minutos
Publicado:
13 jul 2023
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
? Hiperbaric, líder mundial en tecnologías de altas presiones ➞ https://www.hiperbaric.com/
Gracias a Hiperbaric por apoyar nuestro contenido.
Conversamos con Carole Tonello, experta internacional en Altas Presiones (HPP) y vicepresidenta de Hiperbaric, líder mundial de esta tecnología desde Burgos, España. En esta segunda parte de nuestra visita a Hiperbaric profundizamos en las ventajas de las altas presiones frente a los tratamientos térmicos, los distintos tipos de HPP existentes, así como las diferentes características de esta apasionante tecnología para conservar alimentos.
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Redes Mario Sánchez:
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Más Mario Sánchez:
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Publicado:
13 jul 2023
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Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
5. Medicina y divulgación científica desde el humor: entrevista a Daniel Orts (@psiqetal) de Lo del Comer - Ciencia y Tecnología de Alimentos