Hoy proponemos un jicarazo aromático, hablamos sobre la vainilla. Originaria de México, se usa como saborizante y aromatizante en una  gran diversidad de productos, no solo alimentarios. Como otros casos, la vainilla se extendió al mundo a partir de la llegada de los  españoles a América y su amplia difusión es un ejemplo de la importancia del sabor en la expansión colonial europea.