La Mc. Covadonga Torre Marina es Consejera del Instituto Nacional Avícola, este Instituto está formado por investigadores, profesores, doctores y analistas de la UNAM, el IPN, el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán, así como, otras instituciones y Universidades.
Nos habla sobre la elevada calidad y biodisponibilidad de la proteína del huevo la convierte en una variada fuente de nutrientes. En las primeras etapas de la vida (a través de la alimentación de la madre), favorece el desarrollo del feto durante la etapa embrionaria y del bebé lactante. Y su función es igualmente importante en la etapa de crecimiento en la infancia, adolescencia y la importancia para los mayores.
Estudios recientes demuestran que cuando las mujeres mayores incrementan su consumo proteico, también incrementan la densidad mineral del hueso y desciende el riesgo de rotura ósea, especialmente de la cadera.
Te invitamos a escucharlo