EL Ing. Mecánico Electricista Vicente Alberto Gutiérrez Cacep   , Nos comparte el interesante tema que en  varias regiones de nuestro países  a sido uno de los pilares de la alimentación y con una distribución muy amplia de este regalo de la naturaleza para el mundo, con el tan discutido tema de sus origen siendo México y para los mexicanos el origen, como para otros países pero bueno son las pruebas y la datación que  tarde o temprano se  determinara, el  cacao cuenta con diversos principios interesantes y necesarios que contribuyen al bienestar y la salud, cacao es un producto que desde tiempos remotos se aprovecha en diversas formas y principalmente como bebida en forma de chocolate con leche o agua para combatir el frío y recuperar energía y como bebida refrescante y energizaste, en varios países europeos es consumido como golosina y su elaboración a adquirido una gran experiencia elaborando sofisticados y apetecidos chocolates combinado con diversas semillas o solo resulta muy solicitado, en nuestro país se consume de diversas formas industrializadas y artesanales siendo en esta ultima el cacao la base de artesanías  que pueden todavía ser desarrolladas con un mínimo de inversión por los productores y emprendedores interesados.
Es recomendable retomar el consumo por sus beneficios para la salud y difundir su consumo por los beneficios para la salud asi y para los productores de México en la actualidad la producción de países africanos es muy fuerte y por su cercanía del mercado europeo es su principal abastecedor .
México explota el cacao de varias variedades dentro de la cual destaca una que es muy solicitada por los especialistas, es de muy alto precio.