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Bioconstrucción y agricultura ecológica por Albert Puy y Miquel Escobar en la VII Fira d'Alimentació i Salut, que tuvo lugar los días 4 y 5 de octubre de 2014 en Balaguer, Lleida (Cataluña - España)
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La Bioconstrucción y la agricultura ecológica
La intuición, el sentido común y la intención son los ingredientes básicos para la ecoarquitectura.

La bioconstrucción es necesariamente un proceso compartido, como si se tratara de una sinfonía musical donde el diseño compone, las soluciones constructivas definen el ritmo, los materiales la melodía y las instalaciones • instalaciones el tempo. Una música interpretada con humildad y respeto, donde los oyentes y los músicos entrelazan beneficiándose, enriqueciéndose mutuamente.

El ecoarquitectura es emoción y sentimiento, no puede dejar indiferente a quienes la disfrutan. Las geometrías, los materiales hablan del lugar, de los usos y de los que viven. En consecuencia cada proyecto es diferente. Esta es la solución universal a los proyectos. Observar, escuchar, sentir, aprender, compartir, diseñar y construir con armonía.

Una construcción ecológica ideal es necesariamente una construcción racional. No es necesario llevar el materiales de lejos por su construcción, ya que los tiene al borde. No es necesario que se integre en el paisaje, ya que ella misma es paisaje. No hay que llevar los servicios y la energía de lejos, ya que ella misma los tiene al alcance. Una construcción ecológica ideal voz de la tradición y de la innovación. No sólo vela por la salud de los humanos y del planeta sino que la mejora.

Sara Pérez, sigue los pasos de su familia en cuanto a la innovación ya la creatividad. En 1986 la familia Pérez Ovejero iniciaba un proyecto, una bodega pionero en el Priorat. Entonces la innovación se trataba en la revalorización del vino elaborado en el Priorat mediante la pasión, la sensibilidad y un estudio minucioso sobre el microclima, el tipo de suelo, las variedades de uva, etc Hoy siguen siendo referencia tanto por sus vinos y formas de trabajar como por sus apuestas de futuro, entre ellas encontramos una apuesta decidida hacia la bioconstrucción.

El verano de 2013 se comenzaron una serie de obras con la intensión de adecuar sus instalaciones • instalaciones y edificios para mejorar su actividad. La primera intervención ha consistido en la mejora del aislamiento y la inercia térmica de la bodega principal, el cual fue construido sin ningún criterio de bioconstrucción. Se ha realizado un muro de tapia de tierra en la fachada exterior y una cubierta ventilada mediante una estructura de cables que soporta un brezo natural.

El verano de 2014 se ha realizado la cava de envejecimiento. Una construcción realizada con hormigón de cal ciclópeo, armaduras de bambu y vueltas cerámicas catalanas. La cava está enterrada en un 1,5 m de profundidad y su diseño orgánico tiene en cuenta las energías del lugar: cósmicas y tel • lúriques. En el interior de la cava el vino envejecerá a la temperatura y la humedad que la tierra facilita, minimizando el gasto energético y ofreciendo un espacio concebido, creado y construido.

Mediante estas actuaciones, los arquitectos Pedro Llimargas y Mireia Torras, pretendían no sólo mejorar el ambiente interior donde se elabora el vino sino también conectarlo de nuevo con el entorno y la tierra donde crece la viña. Las aportaciones y el buen trabajo de los Arquitectos Técnicos Miguel Escobar y Albert Puy y la profesionalidad de Jorge y Javier Carrera, Juan Torres y Jordi Farnell lo han hecho posible.

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