En los zumos en particular y en los alimentos en general, el término detox se ha convertido en un  gran reclamo publicitario con especial gancho para todos los que quieren perder peso, pero ¿de qué nos tenemos que desintoxicar exactamente? Hablamos con el químico J. M. Mulet, autor del libro 'Comer sin miedo' y al frente del blog 'Tomates con genes', para comprender qué son las toxinas, qué hay de verdad en estos zumos desintoxicantes y cómo podemos incorporarlos en nuestra dieta con fines realistas.