En el episodio de hoy hablamos de las Grasas, qué son, cuáles son los diferentes tipos, qué beneficios tiene consumirlas y algunos de los mitos más predominantes.  Aprenderás de dónde provienen las mejores grasas animales y vegetales, cómo cocinarlas para no crear toxicidad en tu cuerpo y la importancia de entender la fuente de donde provienen las grasas que consumes. Nuestro invitado de hoy es el doctor Diego Martínez Conde, de Ciudad de Méjico. Es Médico Cirujano con Especialidad en Obesidad y Comorbilidades y una Maestría en Nutriología Aplicada. Diego se dedica a la Medicina Funcional y es Miembro Fundador y socio de la Asociación Mejicana de Medicina del Estilo de Vida.  Es director médico de Biocenter, centro pionero de Medicina Regenerativa y Promotor acérrimo de Agricultura y Ganadería Regenerativa como fuente de Alimentación Ancestral. Lo encuentras en Instagram: drdiegomc  Su correo es: dr.diego@gmail.com y su página: www.biocentermx.com Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com Recursos en español de la Fundación Weston A. Price: WAPF en Español Conferencia Anual en octubre 2023: Wise Traditions Música de: Sound Gallery / Pixabay y SOFRA / Pixabay