En estos tiempos gran parte de la población ignora los procesos que se llevan a cabo en la crianza convencional y a gran escala de animales para el consumo de su carne, ya sea Res, Pollo o Cerdo. ¿Te has preguntado que ocurre realmente en estos criaderos masivos de donde proviene mucha de la carne que compras en el supermercado? ¿Hay algún impacto negativo en la calidad de la carne a raíz de estas prácticas? ¿Cómo se perjudica la salud de estos animales, la de los trabajadores de estas mega producciones y de los ecosistemas, a raíz de este manejo?   Hoy, en el episodio 38, nos acompañan Warenka Smutny y Eduardo Ochoa desde su rancho en Colima, México.   Warenka estudió Veterinaria y Zootecnia y Eduardo es Ingeniero Ambiental y juntos administran el proyecto Vikinga Tropical.   Con ellos conversamos sobre un tema incómodo, pero necesario para continuar nuestro camino de aprendizaje acerca del origen de nuestros alimentos. Su información de contacto: Instagram - Vikinga.Tropical  Página web - vikingatropical.com    Preguntas, comentarios, sugerencias: tradicionessabias@gmail.com   Recursos en español de la Fundación Weston A. Price: WAPF en Español   Conferencia Anual en octubre 2023: Wise Traditions   Música de: Sound Gallery / Pixabay y SOFRA / Pixabay