1 min de escucha
Chef Miguel Angel Guerrero
valoraciones:
Longitud:
20 minutos
Publicado:
5 ago 2021
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Miguel Ángel Guerrero desde Tijuana, BC México
Haciendo morcilla , quesos y mantequilla Miguel Ángel aprendió esta destreza desde su infancia al estar rodeado de familia que le apasionaba la cocina. Una niñez donde el ganado se sacrificaba para llevarlo a la mesa. La Pesca y Caza era actividades comunes que compartía con sus abuelos y padres. Creador de la fusión BajaMed , la cual ha dado identidad a la Cocina de Baja California caracterizada por el uso de ingredientes locales, técnicas de cocina Mediterránea e Influencias Asiáticas . Miguel Ángel nos cuenta de una visión que lo ha llevado a ser reconocido a nivel Nacional e internacional.
Para conocer más sobre las historias de Chefs Latinos visítanos en :
www.chefs-latinos.com
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IG: www.instagram.com/chefs.latinos/
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Haciendo morcilla , quesos y mantequilla Miguel Ángel aprendió esta destreza desde su infancia al estar rodeado de familia que le apasionaba la cocina. Una niñez donde el ganado se sacrificaba para llevarlo a la mesa. La Pesca y Caza era actividades comunes que compartía con sus abuelos y padres. Creador de la fusión BajaMed , la cual ha dado identidad a la Cocina de Baja California caracterizada por el uso de ingredientes locales, técnicas de cocina Mediterránea e Influencias Asiáticas . Miguel Ángel nos cuenta de una visión que lo ha llevado a ser reconocido a nivel Nacional e internacional.
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