#189. Desbancábamos a los carbohidratos como reyes de la dieta humana así que ha llegado el momento de devolverle el trono y la corona a las grasas saturadas: el combustible que hemos estado usando durante más de 1 millón de años.

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• Notas de este episodio:
https://podcast.pau.ninja/189

(0:00) Intro importante
(8:50) Carne ética y ecológica
(13:02) Estudios sobre la carne
(18:00) Estudios antiguos
(23:06) Estudios recientes
(25:53) Estudios actuales
(30:34) Motivos por los que la carne es sana
(32:43) La grasa saturada es buena
(33:33) La carne no da cáncer
(34:34) No tiene toxinas ni antinutrientes
(36:02) Es el alimento más completo
(38:17) La carne roja es buena para el colesterol
(41:10) La carne con Omega 3
(45:33) Impacto de la carne en la longevidad
(48:38) Los suplementos no son necesarios
(49:01) Era la dieta de nuestros ancestros