La dieta por intercambios es un plan alimenticio caracterizado por llevar a cabo unaplanificación diaria de las cantidades de alimentos que representan cada grupo, adaptándola al reparto y a las calorías para cubrir las necesidades fisiológicas y energéticas de cada individuo .¿Cómo se hace?Esta pauta alimenticia se lleva a cabo realizando intercambios, es decir, se puedenredistribuir los diferentes alimentos según sus necesidades diarias. Dicha redistribución se realiza teniendo en cuenta la clasificación de los alimentos en 6 grupos: verduras, frutas, hidratos de carbono, lácteos, proteínas y grasas. Además, cada intercambio equivale a 10g de cada macronutriente.Ejemplo: un vaso de leche (200 ml) es un intercambio de lácteos.¿Ventajas?- No provoca efecto rebote.- Es un protocolo útil para marcar la pauta de insulina en pacientes diabéticos.- Es una dieta personalizada según los requerimientos y gustos del individuo.- Protocolo flexible y que se adapta al horario de cada persona.- No es restrictivo.¿Inconvenientes?- Es necesario tener cierto manejo para realizar correctamente los intercambios.- Es necesario llevar a cabo cierto aprendizaje.