Hellou Valientes cómo están? espero que muy bien! Sean todos bienvenid@s a los 4Pi*r2 más bonitos de toda la ciudad
Capítulo 3, parte 3 al fin (calculo que me quedan como 9 caps más para terminar el libro).
Me gustaría aclarar algo respecto al índice glicémico
El índice glucémico no es perfecto y tiene algunas limitaciones. La respuesta glucémica a un alimento puede variar de una persona a otra, y también puede verse afectada por factores como la forma de preparación de los alimentos, la combinación de alimentos en una comida y la presencia de otros nutrientes, como la presencia de fibra o grasa en la comida.
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Puede ser una herramienta útil para algunas personas, especialmente para aquellos que necesitan controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Sin embargo, no es el único factor a considerar al tomar decisiones dietéticas saludables. Es importante tener en cuenta una variedad de factores, como la calidad nutricional general de los alimentos, el equilibrio de la dieta y las necesidades individuales de cada persona.
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Respecto a "el azúcar de la Fruta"
La fruta es una fuente de energía natural y su consumo proporciona azúcares junto con otros nutrientes esenciales. A diferencia del azúcar añadido presente en alimentos procesados, el azúcar de las frutas está empaquetado junto con fibra dietética, lo que ayuda a ralentizar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. La fibra presente en las frutas también proporciona sensación de saciedad y ayuda a mantener niveles estables de glucosa en sangre.
Aquí criterio, deben ser consumidas con moderación, especialmente las personas que tiene diabetes o cuando por "equis" motivos se sigue una dieta baja en carbohidratos; pero no es necesario ser tan restrictivos como dice el libro o preocuparse de las que presentan menos "azúcar" si no tienes problemas para metabolizar carbohidratos, los productos que hay que omitir en ese caso son los ultraprocesados mal sanos con altas cantidades de azúcar (bollería industrial, dulces, confites, etc)

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Y por último respecto a los horarios, de comer antes de las 9 de la mañana o antes de las 21:00 hrs; más que fijarse en el cuándo comer, sobre todo si estás recién aprendiendo a comer mejor a tu yo del pasado, es preferible que te enfoques en seleccionar alimentos de calidad, es decir, qué comer y cuánto comer, es decir, cantidades adecuadas a tus requerimientos, más que cuándo comer, los horarios se personalizan y se flexibilizan de acuerdo a cada caso.
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Eso Valientes, espero les guste éste capítulo, me disculpo de antemano por los extenso de éste episodio; compartan con sus seres queridos, si puedes evaluarme con estrellitas brutal de bonito
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Sean firmes en sus decisiones Valientes y No se Rindan!?