Como es habitual en los jueves de semana santa, hoy tenemos la entrevista a una experta, en este caso en sostenibilidad. Ella es Patricia Ortega quien responderá a estas preguntas: Muy buenos días Patricia, y bienvenida al podcast. Antes de nada, déjame agradecerte que me hayas concedido esta entrevista. Nos conocimos en unas jornada organizadas por Danone y desde entonces te sigo por redes sociales y en los últimos años he visto que te has especializado en alimentación vegana y sostenible, motivo por el que te he invitado. Pero antes me gustaría que te presentaras a los oyentes: Empezando por el principio… ¿Qué se entiende por alimentación sostenible?¿Qué prácticas podemos hacer para favorecer al medio ambiente y ser más sostenibles? Crees que con una mínima planificación ya conseguimos serlo por la reducción en el desperdicio de comida?¿Dónde nos aconsejas hacer nuestra compra para favorecer el cambio a una vida sostenible?¿Qué alimentos contribuyen a este estilo de vida? ¿Cómo sabemos si un alimento cumple con la protección al medio ambiente? ¿Porque ser vegetariano o vegano es más sostenible que ser carnívoro?¿Cómo influye la industria alimentaria en el consumo de agua?¿Cómo puede ayudar el consumo de una dieta sostenible al cambio climático?Realmente llega a ser significativo para el medio ambiente los pequeños cambios que podamos hacer a nivel usuario con la alimentación?¿Es más caro comer sostenible? Yogur quilo VS pack de 6Es cierto que si un alimento es ecológico o proveniente de agricultura ecológica ya es más sostenible?