El calor ha llegado y cada vez nos apetecen más cosas fresquitas como un bol de gazpacho o salmorejo. Pero, ¿son buenas opciones las que encontramos en el supermercado?De forma general, sí, lo son. Pero por si te quedan dudas, te explicaré como identificar un preparado vegetal saludable. La clave está en que la mayoría de su composición sean verduras: 70-80-90% mínimo. La grasa añadida de calidad: aceite de oliva, virgen o virgen extra. El contenido de sal no supere el gramo y los conservantes o antioxidantes sean pocos, los mínimos y a poder ser naturales como el vinagre o el zumo de limón.