Calificación: 0 de 5 estrellas
0 calificaciones
Libro electrónico133 páginas1 hora
Costeo de platos en restaurantes: Estrategias para fijar precios efectivamente
Por Germán de Bonis
Calificación: 0 de 5 estrellas
()
Información de este libro electrónico
En el emocionante campo de la gastronomía, lograr la rentabilidad es tan importante como servir un plato exquisito. Este libro es tu guía esencial para dominar los costos y la fijación de precios, habilidades vitales para cualqier chef, emprendedor gastronómico o de rubros afines.
Aprende a calcular eficazmente los costos de tus ingredientes, tiempo de trabajo y costos generales, y descubre cómo establecer precios atractivos que aseguren la prosperidad de tu negocio. Con ejemplos prácticos, consejos y estrategias probadas, este libro será tu aliado, tanto si estás iniciándote en el mundo culinario como si eres un profesional experimentado.
Costeo de platos en restaurantes - te permitirá combinar tu talento culinario con una sólida comprensión financiera, llevando tu negocio gastronómico al siguiente nivel.
Aprende a calcular eficazmente los costos de tus ingredientes, tiempo de trabajo y costos generales, y descubre cómo establecer precios atractivos que aseguren la prosperidad de tu negocio. Con ejemplos prácticos, consejos y estrategias probadas, este libro será tu aliado, tanto si estás iniciándote en el mundo culinario como si eres un profesional experimentado.
Costeo de platos en restaurantes - te permitirá combinar tu talento culinario con una sólida comprensión financiera, llevando tu negocio gastronómico al siguiente nivel.
Relacionado con Costeo de platos en restaurantes
Libros electrónicos relacionados
Contabilidad de costos: Con aproximación a las NIC/NIFF - 1ra edición Administración de negocios gastronómicos: El ABC de las operaciones de restaurantes y establecimientos afines Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAnálisis financiero para la toma de decisiones Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Costos para Pyme Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAdministración Estratégica de A y B (Segunda parte) Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMarketing de fidelización - 1ra edición: Cómo lograr clientes satisfechos, leales y rentables Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPrecios y costos en el marketing relacional. Cómo fijar precios con el concepto de Valor (Value-based pricing) Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Economía internacional Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEstadística del turismo: una manera de interpretarlo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Marketing de fidelización: Cómo lograr clientes satisfechos, leales y rentables - 2da edición Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesManual de contabilidad financiera adaptado a personas con discapacidad intelectual Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGestión y gerencia empresariales - 2da edición Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCoaching en outsourcing y salud mental Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCostos empresariales: Manejo financiero y gerencial Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMicroeconomía intermedia: Conductas del consumidor y productor en los diferentes mercados Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Opciones reales: Un enfoque teórico práctico para las finanzas contemporáneas Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAuditoría estratégica de marketing - 1ra edición: Guía práctica para la elaboración del plan Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEstándares/Normas internacionales de aseguramiento de la información financiera (ISA/NIA): Los fundamentos, los estándares y las implicaciones Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGerencia estratégica corporativa Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAnálisis de la implementación de los IFRS Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesValuación de empresas: Un enfoque práctico y dinámico Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesContabilidad de pasivos y patrimonio con NIIF Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesAuditoría financiera de PYMES Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGestión administrativa comercial Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesPrincipios y máximas de la cadena de abastecimiento Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesEstados financieros - 2da edición: Consolidación y método de participación Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesContabilidad básica Calificación: 3 de 5 estrellas3/5Piscinas de uso colectivo: Tratamiento del agua, mantenimiento y limpieza Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMarketing para emprender Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Contabilidad del sector solidario - 7ma edición: Bajo NIF Decreto 2483/18, Decreto 2270/19, CBCyF 022 de 2020 y CBJ 020 de 2020 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificaciones
Industrias para usted
Apicultura para principiantes: Introducción al asombroso mundo de las abejas Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Presupuesto y programación de obras. Conceptos básicos Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Influencia. La psicología de la persuasión Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El diezmo del diablo Calificación: 4 de 5 estrellas4/5El lenguaje de los patrones en la moda Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Las cinco fuerzas de Porter: Cómo distanciarse de la competencia con éxito Calificación: 4 de 5 estrellas4/5El Siguiente Nivel De Inversión En Criptomonedas Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Finanzas empresariales: Enfoque práctico Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Blockchain: Aplicaciones y Entendimiento En El Mundo Real Calificación: 2 de 5 estrellas2/5Una Guía Para Gerentes de Bar para Controlar Costos: Cómo Eliminar el Robo y Desperdicio Para Maximizar Ganancias Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Descubre los secretos de SAP Ventas y distribucion Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesMetaverso: Nuevas oportunidades de inversión para construir riquezas de forma práctica Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El dilema humano: Del Homo sapiens al Homo tech Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Gestión de la fuerza de ventas y equipos de comerciales. COMT0411 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesComunicación interna en la práctica: Siete premisas para la comunicación en el trabajo Calificación: 5 de 5 estrellas5/5El hombre transparente: Cómo el «mundo real» acabó convertido en big data Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesElaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas. HOTR0509 Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Técnicas básicas de corte, ensamblado y acabado de productos textiles. TCPF0209 Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608 Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesInterpretación de planos en soldadura. FMEC0210 Calificación: 4 de 5 estrellas4/5Gestión por competencias: Identificación y evaluación Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Métodos de valoración de empresas: Teoría y práctica Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesGestión de departamentos de servicio de alimentos y bebidas. HOTR0409 Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería. HOTR0509 Calificación: 5 de 5 estrellas5/5Ingeniería Administrativa: Contabilidad y finanzas, marketing, producción y gestión del talento humano Calificación: 0 de 5 estrellas0 calificacionesCómo se hace un cortometraje Calificación: 5 de 5 estrellas5/5
Episodios de podcast relacionados
E27 | Neuromarketing para restaurantes. Vende Más creando experiencias | Merlín Gessen Pantin 0% encontró este documento útilVentas Internacionales B2B con Charlotte Siwers 0% encontró este documento útilMarketing Industrial 0% encontró este documento útilE41 | Menú digital, 5 errores | Malcolm Barrantes 0% encontró este documento útil#161 - Dashboard Smarketing Gastronómico - Gestión Administrativo y Financiero. 0% encontró este documento útilE40 | 9 Modelos de negocio gastronómico exitosos | Malcolm Barrantes 0% encontró este documento útilE20 - Lograr a Satisfacción del Personal en un Restaurante. 0% encontró este documento útil#26 - ¿Conoces los productos y/o servicios VACA, PERRO y ESTRELLA de tu negocio gastronómico? 0% encontró este documento útilE14 - Ingeniería de menú en restaurantes y hoteles 0% encontró este documento útilE33 | 5 ideas para llenar las mesas de tu restaurante| Eloy Rodríguez 0% encontró este documento útil#181 - Dashboard Smarketing Gastronómico - Marketplace de Expertos para los negocios gastronómicos 0% encontró este documento útilE42 | Marketing de Influencer para gastronomía| Alexandra Perdomo 0% encontró este documento útilE30|Sistema digital de ventas para A&B. ¿Cómo vender en redes sociales?| Rubén Gallardo Lovato 0% encontró este documento útilE24 | ¿Cómo aumentar tu ventas un 27% modificando tu menú? | Tere Rodríguez 0% encontró este documento útilCreció a U$S 10,000 por mes enseñando sobre números - Entrevista a Mati Randazzo 0% encontró este documento útil#13 - NEUROMARKETING GASTRONÓMICO para restaurantes, cafés, productos y otros negocios. 100% encontró este documento útilE46 | Genera más clientes con tu cuenta de Google My Busines |Malcolm Barrantes 0% encontró este documento útil#70 - Liderazgo y gestión del DESARROLLO MARKETING GASTRONÓMICO para empresarios y profesionales MKT 0% encontró este documento útil#19 - Cómo hacer un PLAN de marketing gastronómico de éxito según especialista Sidharta Costa Pinto 0% encontró este documento útil? PORCENTAJES de CONVERSIÓN en MOTORES DE RESERVA: VERDADEROS O FALSOS 0% encontró este documento útil#06 - Marketing Gastronómico vs Marketing Digital. ¿Cuál és MEJOR para tu negocio de restauración? 0% encontró este documento útilEp 99 - Tips para cuidar el flujo de caja de tu restaurante. Con Alejandro Lopera de ALG Consultoría Gastronómica 0% encontró este documento útil? Cómo MAXIMIZAR los INGRESOS de TU ALOJAMIENTO con un RATE SHOPPER 0% encontró este documento útilE13 - Inventarios en servicios de catering y restaurantes 0% encontró este documento útilAdministra tu restaurante como CEO Internacional 0% encontró este documento útilEp 128 - 3 pilares para multiplicar las ventas de tu restaurante con Julián Betancourt 0% encontró este documento útilEp 76 - Prepárate mentalmente para el 2023 con Vincent Mokry de Marketing Para Restaurantes 0% encontró este documento útil
Artículos relacionados
Cuando No Salen Las Cuentas TAPASArtículo
Cuando No Salen Las Cuentas
1 dic 2022
Enfrentarse a la bestia del Excel siempre será más interesante, y sobre todo más rentable, que colgar el yelmo. Lo explica Albert Casanovas, del blog El Colador Chino, experto en gestión de negocio y asesoría gastronómica, quien considera que es "un
1 min de lectura“Llegamos A La Franquicia Para Revolucionar El Mercado Con El Mejor Cachopo” EmprendedoresArtículo
“Llegamos A La Franquicia Para Revolucionar El Mercado Con El Mejor Cachopo”
30 dic 2022
La historia emprendedora que relatamos a continuación ilustra el dinamismo del sector de hostelería y hasta qué punto una oferta realmente diferencial y un producto de calidad son el camino para alcanzar el éxito. Retrocedemos al 2018, año en el que
2 min de lecturaLa Central De Restalia Abre Sus Puertas EmprendedoresArtículo
La Central De Restalia Abre Sus Puertas
28 oct 2022
4 min de lectura“Convertimos Las Debilidades En Fortalezas Empresariales" EmprendedoresArtículo
“Convertimos Las Debilidades En Fortalezas Empresariales"
30 sept 2022
ENTREVISTA / CÉSAR LOSADA / CEO de KüchenHouse Creamos la marca en el 2007 con el objetivo de configurar un negocio más ordenado y rentable en el mundo de las cocinas, ya que España era un mercado en crecimiento y con potencial para un modelo como el
3 min de lectura“El Nuestro Es Un Modelo De Negocio Mucho Más Rentable Que Los Tradicionales” EmprendedoresArtículo
“El Nuestro Es Un Modelo De Negocio Mucho Más Rentable Que Los Tradicionales”
30 dic 2022
Nuestro comportamiento ha sido mejor de lo esperado en este ejercicio”. César Losada, CEO de KüchenHouse, hace una lectura positiva de la evolución de una marca referente en su sector, con un concepto sólido que muestra una tasa baja de riesgo inclus
2 min de lecturaEl Significado De Un Restaurante TAPASArtículo
El Significado De Un Restaurante
4 may 2020
Durante la última década, la gastronomía se ha dejado llevar por las tendencias de los cocineros en auge, el posicionamiento de la cocina en el mundo contemporáneo y donde se ha perseguido la innovación y la sostenibilidad como bases de la dirección
2 min de lecturaUna Estrategia Para Crecer Y Vender Más EmprendedoresArtículo
Una Estrategia Para Crecer Y Vender Más
28 mar 2022
4 min de lecturaInnovación Sin Límite TAPASArtículo
Innovación Sin Límite
1 oct 2022
¿Por qué elegiste Square? Lo que más me apasiona de una empresa son sus valores y que tenga un propósito con impacto. Square es una compañía que siempre he admirado, desde el punto de vista tecnológico, por cómo ha transformado la industria de los pa
2 min de lecturaUna Inflación [buena] De Proyectos Emergentes EmprendedoresArtículo
Una Inflación [buena] De Proyectos Emergentes
28 oct 2022
4 min de lecturaEste Lugar Tiene Algo Especial TAPASArtículo
Este Lugar Tiene Algo Especial
1 dic 2022
2 min de lecturaLa Clave De Nuestra Rentabilidad A Corto Plazo: Innovación En Cada Paso EmprendedoresArtículo
La Clave De Nuestra Rentabilidad A Corto Plazo: Innovación En Cada Paso
27 oct 2023
Hemos superado las expectativas iniciales, con un crecimiento en las ventas en este primer semestre del 25% respecto al mismo periodo del año anterior”. El CEO de KüchenHouse, César Losada, atribuye el resultado al aumento en la demanda de cocinas, “
2 min de lecturaLa Nueva Normalidad Proyecto ContractArtículo
La Nueva Normalidad
1 jul 2020
1 min de lecturaLa Franquicia En Tres [sectores] Movimientos EmprendedoresArtículo
La Franquicia En Tres [sectores] Movimientos
25 ago 2023
Este artículo es una continuación de la doble página que acabas de dejar atrás. En este caso analizamos los desafíos y realidades de tres de los sectores más representativos de la franquicia, con lo que amplificamos el retrato del mercado para este i
2 min de lecturaCómo Afrontar Las Situaciones Adversas Muy Habituales EmprendedoresArtículo
Cómo Afrontar Las Situaciones Adversas Muy Habituales
31 mar 2023
11 min de lectura100 FRANQUICIAS Para Avanzar Con Paso Firme En El Mercado EmprendedoresArtículo
100 FRANQUICIAS Para Avanzar Con Paso Firme En El Mercado
30 abr 2021
2 min de lecturaCava Is A Global Benchmark Selectus WinesArtículo
Cava Is A Global Benchmark
2 ene 2019
6 min de lecturaLa Doble Agenda De Los CEO En Un Nuevo Año De Pandemia Forbes ArgentinaArtículo
La Doble Agenda De Los CEO En Un Nuevo Año De Pandemia
13 may 2021
Un nuevo año de pandemia implica para los CEO una confluencia de desafíos que transforma estos tiempos en el momento más estresante de sus carreras profesionales. Desde marzo de 2020, desde Bain & Company lideramos múltiples conversaciones de CEO ded
3 min de lecturaUn Catálogo De Opertunidades Con Vocación De Permanencia EmprendedoresArtículo
Un Catálogo De Opertunidades Con Vocación De Permanencia
27 oct 2023
10 min de lectura¡Ay, Que Me Lo Quitan De Las… Teclas! EmprendedoresArtículo
¡Ay, Que Me Lo Quitan De Las… Teclas!
30 jun 2023
3 min de lectura¿qué Hacer Con Tu Caja Si Los Clientes Empiezan A Pagar Trade? EmprendedoresArtículo
¿qué Hacer Con Tu Caja Si Los Clientes Empiezan A Pagar Trade?
29 sept 2023
10 min de lecturaCómo Preparar Tu Negocio Para Salir De Esta Crisis Revista Emprendedores BoliviaArtículo
Cómo Preparar Tu Negocio Para Salir De Esta Crisis
2 dic 2020
E COLABORADOR EMPRENDEDOR Consultor Internacional Todo se redujo al producto y al servicio que podías dar a través de canales digitales. Así que se equipararon mucho las condiciones de competencia, y se abrieron oportunidades interesantes para pequeñ
2 min de lectura“CONSEJO ASESOR Los Mejores Consejos Para Diseñar Tu Modelo De Negocio EmprendedoresArtículo
“CONSEJO ASESOR Los Mejores Consejos Para Diseñar Tu Modelo De Negocio
28 may 2021
2 min de lecturaGastos E Ingresos Y Cobros Y Pagos: Claves Para Emprender Con Una Cultura Financiera Fuerte EmprendedoresArtículo
Gastos E Ingresos Y Cobros Y Pagos: Claves Para Emprender Con Una Cultura Financiera Fuerte
28 dic 2023
4 min de lecturaLos Consejos De Grandes Emprendedores Para SALIR DE LA CRISIS EmprendedoresArtículo
Los Consejos De Grandes Emprendedores Para SALIR DE LA CRISIS
20 abr 2020
“A pesar de que es una crisis nueva, pueden sacarse algunas conclusiones interesantes, como el valor de las redes de telecomunicaciones y la digitalización, imprescindibles para asegurar la actividad del país, el teletrabajo y las relaciones personal
10 min de lectura“Nuestro Modelo En Sí Es Una Ventaja Competitiva Por Su Diferenciación” EmprendedoresArtículo
“Nuestro Modelo En Sí Es Una Ventaja Competitiva Por Su Diferenciación”
29 nov 2021
En uno de los sectores más castigados durante la pandemia, como es la hostelería, la agilidad ha sido una de las principales claves para sobrevivir en el entorno de la franquicia. En el caso de El Kiosko, su propuesta gastronómica ha permitido a la e
2 min de lecturaDescubre Cómo Aumentar Las Ventas Y Llegar A Más Clientes En La Temporada Más Alta De Compras Revista Emprendedores BoliviaArtículo
Descubre Cómo Aumentar Las Ventas Y Llegar A Más Clientes En La Temporada Más Alta De Compras
2 nov 2020
Al igual que el resto de las estacionalidades de este particular 2020, la temporada de promociones será muy distinta a la de otros años. Se espera que la demanda continúe creciendo, por lo que el gran desafío para los retailers será responder con may
3 min de lecturaLos Deberes De La Franquicia Para El Inicio De Curso EmprendedoresArtículo
Los Deberes De La Franquicia Para El Inicio De Curso
25 ago 2023
4 min de lecturaInnovar También Es Sorprender Al Cliente Forbes EspañaArtículo
Innovar También Es Sorprender Al Cliente
3 sept 2020
5 min de lecturaRetail / Cómo Responder Mejor A Los Nuevos Hàbitos De Compra Revista Emprendedores BoliviaArtículo
Retail / Cómo Responder Mejor A Los Nuevos Hàbitos De Compra
4 ago 2020
ThinkWithGoogle by Puntocom SRL Mantenerse atentos y flexibles es un buen punto de partida para hacer frente a las cambiantes necesidades y preocupaciones de los consumidores en un contexto regido por el distanciamiento social y las tiendas físicas c
1 min de lectura“En Un Marco Económico Complejo Ha Quedado Demostrada La Solidez De Nuestras Marcas” EmprendedoresArtículo
“En Un Marco Económico Complejo Ha Quedado Demostrada La Solidez De Nuestras Marcas”
30 dic 2022
Virginia Donado, consejera ejecutiva de Restalia, califica el 2022 como un año muy interesante, por los retos derivados del encarecimiento de las materias primas, la crisis energética o la elevadísima tasa de inflación. “En cualquier caso, ha quedado
3 min de lectura
Comentarios para Costeo de platos en restaurantes
Calificación: 0 de 5 estrellas
0 calificaciones
0 clasificaciones0 comentarios
Vista previa del libro
Costeo de platos en restaurantes - Germán de Bonis
¿Disfrutas la vista previa?
Página 1 de 1