Los desayunos

Por Pauline Blancard y Pascal Antoine

¿Cómo enseñar a preparar desayunos para empezar el día con buen pie? Con ingredientes sencillos y utensilios que se pueden encontrar en todas las cocinas, la autora propone cuarenta recetas para que los más pequeños asombren a sus amigos y amigas.
Una nueva colección de 48 páginas, ilustradas a todo color, para enseñar a los niños a cocinar de manera fácil y divertida.

• Idioma: Español
• Editorial: Parkstone International
• Fecha de lanzamiento: 9 jul 2020
• ISBN: 9781646998500

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Introducción

Ignorado u olvidado con frecuencia, el desayuno no ocupa en nuestra alimentación el lugar que se merece. Falta de tiempo, control del peso, cualquier excusa es buena para saltarse esta comida que, no obstante, es esencial para afrontar bien la jornada.

Nuestro desayuno debería cubrir el 20 % de nuestras necesidades diarias de alimentos nutritivos y calorías: es decir, ¡no se trata de algo superfluo! Proponemos en esta obra algunas recetas simples y otras más elaboradas para desayunos compartidos en familia o con amigos cuando se dispone de tiempo, pero también recetas que pueden elaborarse con antelación y degustarse cada mañana del año, se tenga prisa o no. Mermeladas, bebidas calientes o frías acompañarán gustosamente estas deliciosas recetas.

Tanto si usted se inclina por un desayuno salado o dulce, continental o anglosajón, encontrará en esta obra el placer y el equilibrio alimentario a través de las combinaciones más tradicionales o las más insospechadas.

¿Por qué hay que desayunar?

Para comenzar bien la jornada

Hay que seguir insistiendo: ¡nadie debería salir de casa por la mañana con el estómago vacío! Como bien indica la etimología de la palabra, desayunar significa «acabar el ayuno», aunque es más expresivo el sentido del vocablo inglés breakfast, literalmente «romper el ayuno»; la comida (porque se trata de una verdadera comida) de la mañana nos permite «recargar las baterías», pero también rehidratarnos después de las más o menos largas horas de sueño.

UNA COMIDA IMPORTANTE PARA LOS NIÑOS...

El desayuno es muy importante para los niños: durante el crecimiento, necesitan un producto lácteo por la mañana (yogur o leche), pero también pan o cereales para poder afrontar todas las actividades que les esperan, y vitaminas (una fruta o un zumo).

...Y PARA LOS ADULTOS

Esta comida de la mañana resulta igualmente esencial para el adulto, que también necesita rehidratarse y recuperar fuerzas para comenzar su jornada.

Es tanto más importante para las personas que vigilan su peso o que intentan perderlo: realizar un buen desayuno reduce el picoteo y las tentaciones de comer durante la mañana.

Además, si el desayuno está constituido por una fruta,