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Libro electrónico54 páginas19 minutos
Sushi - Cocina del mundo
Por Sara Gianotti y Simoni Pilla
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Aproxímese a la fascinante cocina japonesa y organice una agradable velada entre amigos con la ayuda de este libro, donde encontrará numerosas recetas que le ayudarán a disfrutar de una gastronomía que cada vez está más de moda, sana y equilibrada. Sushi, tempura, temaki sushi, sopas, uramaki, arroz o ensaladas son algunos de los sencillos platos que podrá encontrar, además de gelatinas y cremas para concluir de manera exótica su cena con SUSHI.
IdiomaEspañol
EditorialParkstone International
Fecha de lanzamiento30 dic 2020
ISBN9781646998623
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Sushi - Cocina del mundo - Sara Gianotti
Introducción
Armoniosas combinaciones cromáticas, contrastes entre formas geométricas, equilibrio entre sabor y ligereza... Por estos y otros motivos, la cocina japonesa se ha impuesto en Occidente. Aunque pueda parecer complicada de realizar, es accesible para todos aquellos que desean ofrecer platos diferentes a sus invitados.
Descubra multitud de platos exquisitos y apetitosos, además del sushi, para una cena temática o para combinar de manera sorprendente con un menú tradicional. Siempre abiertos a nuevas experiencias, a nuevos estímulos y sugerencias, sabremos encontrar el tono justo para un banquete inspirado en la gastronomía del país del Sol Naciente.
GLOSARIO DE TÉRMINOS EXÓTICOS
Agaragar: gelatina vegetal obtenida a partir de algas.
Dashi: caldo ligero de pescado.
Karashi: mostaza picante.
Mirin: vino de arroz ligeramente azucarado para elaborar salsas o marinadas.
Miso: pasta de soja fermentada. Se utiliza como base para sopas.
Sake: alcohol de
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