27 min de escucha
Rompe la formalidad en la gastronomía
DeAderezo
valoraciones:
Longitud:
17 minutos
Publicado:
15 feb 2023
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
El chef Alfredo González nos habla de cómo surgió el concepto de su restaurante Antifine, que crea en respuesta al protocolo del término fine dining donde la formalidad es la característica principal.Por el contrario, en su restaurante encontramos desde platos rotos hasta pan para embarrar lo que queda en el plato, pero respetando los sabores e ingredientes tradicionales de la cocina mexicana e internacional.Consulta este y otros deliciosos temas en Aderezo. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.
Publicado:
15 feb 2023
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Episodio de podcast
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