Hoy vamos a conversar con un enólogo joven, que se formó en Mendoza, Argentina. Es parte de una bodega familiar que procesa siete millones de kilos de uva por año, y con sus productos está presente en la mesa de miles de familias a lo largo de todo el país. Son, sin ninguna duda, uno de los jugadores más importantes de la industria local. ¿Cómo se hace para procesar esa cantidad de uva? ¿De qué forma administran tantos litros de vino por año manteniendo la calidad? De eso y mucho más, les propongo hablar con Martín Rosés