El invitado de hoy es enólogo y tiene 33 años. Cuando tenía 20, entró en la escuela de enología y en 2010 viajó a California para trabajar en una importante bodega; quería aprender y abrir la cabeza. A su vuelta a Uruguay, se instaló en la bodega de su familia con la misión de darle una vuelta de tuerca al negocio. Casi 10 años después lo encuentra al frente de varios proyectos con colegas. Su bodega se convirtió en una usina de nuevos vinos para la escena local. Hoy les presento a Nicolás Monforte, un gran amigo.