Nació en España y allí estudió enología y viticultura. Mientras cursaba un máster, conoció a un uruguayo y se enamoró. Llegó a Uruguay en 2019 para comenzar una nueva vida impulsada por el amor, y tuvo dos experiencias laborales en bodegas locales, pero ninguna la terminó de afianzar. Hasta que la pandemia le dio el último empujón para decidirse a emprender. Ahora la tiene al frente de un proyecto de vinos personales, elaborados a baja escala, que a la vez reconvierte una bodega de vinos comunes en un lugar con potencial de ir a más. Hoy, en RADIO TANNAT, les presento a Olga Pascual.