Montaña andina colombiana: Alternativas de reconversión productiva para la mitigación, adaptación y resiliencia climática

Por Santiago Manuel Sáenz Torres y Octavio Alberto Rodríguez Ortiz

Es fundamental estudiar y comprender la montaña andina, especialmente por su importancia geopolítica nacional e internacional en materia económica, cultural y ambiental. En el texto el lector encontrará un referente concreto de estudio, focalizado en Guatavita (Cundinamarca), uno de los 22 municipios de la iniciativa "Corredor de conservación de páramos" que propende por la conservación, restauración ecosistémica y la producción sostenible del territorio.
En la obra se resalta la importancia biogeofísica, ecológica, socioeconómica y política del corredor; como también las problemáticas derivadas de los sistemas agropecuarios que impactan los suelos, el recurso hídrico y la biodiversidad. Los autores ofrecen diversas alternativas de reconversión basadas en aprovechamiento sostenible de la biodiversidad y prácticas de conservación acompañadas de sistemas de extensión rural que impulsen el desarrollo rural integral sustentable, la gestión integral de la biodiversidad y sus servicios ecosistémicos a la vez que promuevan la adaptación al cambio climático.

• Idioma: Español
• Editorial: Universidad de La Salle
• Fecha de lanzamiento: 1 sept 2024
• ISBN: 9786287645646

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Sáenz Torres, Santiago Manuel

Montaña andina colombiana : Alternativas de reconversión productiva para la mitigación, adaptación y resiliencia climática / Santiago Manuel Sáenz Torres y Octavio Alberto Rodríguez Ortiz - Primera edición. – Bogotá, Colombia : Ediciones Unisalle, 2024.

         1 recurso en línea (200 páginas : fotografías)

                    Incluye referencias bibliográficas

                    ISBN 978-628-7645-62-2 (impreso)

                    978-628-7645-63-9 (ePub)

                    978-628-7645-64-6 (PDF)

1. Agricultura - Aspectos económicos – Guatavita (Cundinamarca, Colombia) 2. Agricultura - Aspectos ambientales – Guatavita (Cundinamarca, Colombia) 3. Agricultura alternativa – América Latina 4. Agricultura sostenible – América Latina

CDD 631.40986 ed.23

CEP-Universidad de La Salle. Dirección de Bibliotecas y Recursos de Apoyo

Montaña andina colombiana

Alternativas de reconversión productiva para la mitigación, adaptación y resiliencia climática

© Universidad de La Salle

© Santiago Manuel Sáenz Torres

© Octavio Alberto Rodríguez Ortiz

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Primera edición: Bogotá D. C., septiembre del 2024

ISBN 978-628-7645-62-2 (impreso)

ISBN 978-628-7645-63-9 (ePub)

ISBN 978-628-7645-64-6 (PDF)

https://doi.org/10.19052/978-628-7645-64-6

Edición:

Ediciones Unisalle

Carrera 5 n.º 59A-44,

Edificio Hno. Justo Ramón, piso 7

Sede Chapinero, Bogotá, D. C.

Tel.: [phone], exts.: 1224-1226

[e-mail]

https://ediciones.lasalle.edu.co/

Dirección editorial

Diego Alejandro Martínez Cárdenas

Coordinación editorial

Andrea del Pilar Sierra Gómez

Corrección de estilo

Yesid Castiblanco Barreto

Diagramación y diseño de portada

Wilson Marulanda Muñoz

Queda prohibida la reproducción total o parcial de este libro por cualquier procedimiento, conforme a lo dispuesto por la ley.

Contenido

Abreviaturas

Glosario

Introducción

Capítulo I

Definición y delimitación

Importancia

Conflictividad general

Abordar y comprender las relaciones con la montaña andina colombiana

Dimensión ontológica

Dimensión epistemológica

Dimensión histórica

Dimensión social

Dimensión económica

Dimensión política

Dimensión estética

Dimensión ética

El Corredor de Conservación y su importancia biogeopolítica

Comunes naturales de la montaña andina: agua de vida

Discusión y conclusiones

Capítulo II

Datos en el contexto regional y departamental

Perfil económico

Identificación de actores sociales clave

Relación de los actores sociales municipales, ambiente y ecología

Propósito esencial del Corredor: conexiones vitales

Actores sociales y sus prácticas productivas

Sustentabilidad de los agroecosistemas

Hallazgos de la gestión de los productores

Resultados de la evaluación agroecológica

Capítulo III

La visión agroecosistémica como punto de partida

Alternativas de diversificación para la reconversión productiva sustentable

Alternativa 1: programa masivo de agricultura de conservación para el mejoramiento integral del componente edáfico

Alternativa 2: sistema de producción de papa criolla bajo labranza mínima y producción limpia para la industrialización

Alternativa 3: promoción de raíces y tubérculos andinos en un agroecosistema diversificado con fines agroindustriales

Alternativa 4: adaptación de las UPAR

Alternativa 5: sistema frutícola en policultivos para escenarios de montaña andina

Capítulo IV

Cumbre de la Tierra como punto de partida

Agendas para un desarrollo sostenible

De los ODM a los ODS

El compromiso de la academia con los ODS, el caso de Unisalle

Espacios de encuentro para construir políticas desde la academia

Aporte a una política agropecuaria nacional: extensión rural integral

Hacia una reconversión productiva a través de la extensión agropecuaria o rural integral

Gestión de la innovación como herramienta de cambio para el desarrollo sustentable

Procesos territoriales de innovación agropecuaria para fortalecer la producción sustentable

De la competencia a la compotencia del extensionista rural integral

Requerimientos de formación para el extensionista

Avance en la gestión para la innovación en agroecosistemas

Necesidad de gestar procesos territoriales de innovación agropecuaria

Consideraciones finales y aporte a las políticas públicas sectoriales

Propuestas y alternativa para una política sectorial

Apuestas por la bioculturalidad y gestión sostenible del territorio

Referencias

Apéndices

Apéndice A. Línea del tiempo del Corredor de Conservación 2003-2023

Apéndice B. Instrumentos básicos de captura de información en campo

Índice de gráficas

Capítulo II

Gráfica 2.1. Resultados sobre calidad del suelo

Gráfica 2.2. Resultados sobre calidad del cultivo/pastura

Gráfica 2.3. Resultados sobre variables productivas

Índice de mapas

Capítulo I

Mapa 1.1. Plano continental de Colombia: montañas y páramos

Capítulo II

Mapa 2.1. Localización

Índice de figuras

Capítulo I

Figura 1.1. Localización del Corredor en el contexto nacional, regional y departamental

Capítulo III

Figura 3.1. Infografía sobre especies nativas andinas para reconversión agropecuaria

Capítulo IV

Figura 4.1. ODM 2000 a 2015

Figura 4.2. ODS 2015 a 2030

Índice de fotografías

Capítulo II

Fotografía 2.1. Zona de reserva en páramo alto andino

Fotografía 2.2. Finca de ganado lechero con pastos mejorados y con aprovisionamiento propio de agua lluvia

Fotografía 2.3. Potrero de pequeño productor lechero con baja calidad de pasturas por compactación de suelos y nula fertilización

Fotografía 2.4. Diferencias entre una finca tecnificada (izquierda) y finca sin tecnología alguna (derecha)

Fotografía 2.5. Finca ganadera con cultivo estacional de papa tecnificada

Fotografía 2.6. Preparación de suelos mediante arado rotavator, muy utilizado en la región, pero perjudicial por la afectación al suelo debido a los daños a su estructura

Fotografía 2.7. La aplicación de agroquímicos se realiza sin las mínimas medidas preventivas de contaminación

Fotografía 2.8. Cultivos de papa sobre áreas de subpáramo e identificación de daños en suelos por erosión hídrica relacionada con prácticas agropecuarias inadecuadas

Fotografía 2.9. Oferta de lotes rurales en las veredas

Fotografía 2.10. Realización de muestreo de suelos

Fotografía 2.11. Vivienda rural promedio

Fotografía 2.12. Componente arbóreo en zona rural

Fotografía 2.13. Cultivos de papa en áreas de subpáramo

Fotografía 2.14. Potreros con alta y baja producción de pastura en una misma vereda

Capítulo III

Fotografía 3.1. La montaña andina como principal fuente abastecedora de agua

Fotografía 3.2. Acciones de agricultura de conservación

Fotografía 3.3. Vivero de especies nativas en Sesquilé para implementación de agroecosistemas de alta montaña

Fotografía 3.4. Cultivo experimental de yacón y producto de una sola planta - Campus sede norte de la Universidad de La Salle

Fotografía 3.5. Venta de cubios en una tienda de verduras y abarrotes en Chocontá

Fotografía 3.6. Cultivos de cubio o mashua (Tropaelum tuberosum) en los lotes experimentales de la Universidad de La Salle

Fotografía 3.7. Productos obtenidos a partir de harina de cubios

Fotografía 3.8. Biotipos de oca o ibia de Perú (izquierda) y Colombia (derecha)

Fotografía 3.9. Ibia cosechada en campus de Universidad de La Salle y una asociación de habas con ibias en la vereda El Uval (Sesquilé)

Capítulo IV

Fotografía 4.1. Reservorio para captación de aguas lluvias en UPAR de Sesquilé

Fotografía 4.2. Espacios de encuentro y participación

Índice de tablas

Capítulo II

Tabla 2.1. Áreas cultivadas frente a las áreas con algún grado de protección

Tabla 2.2. Tipo de cultivo por área cultivada

Tabla 2.3. Caracterización de las actividades socioeconómicas y asociativas de las veredas

Tabla 2.4. Actores sociales clave incidentes

Capítulo III

Tabla 3.1. Ventajas técnicas y socioeconómicas de la innovación en sistemas agroecológicos - Experiencia del Corredor

Tabla 3.2. Perfil metodológico para adelantar implementaciones de agricultura de conservación en predios rurales pequeños

Tabla 3.3. Ventajas técnicas y socioeconómicas de un sistema de producción de papa criolla bajo labranza mínima para el mercado industrial de alimentos

Tabla 3.4. Perfil metodológico para la alternativa de papa criolla en predios rurales pequeños

Tabla 3.5. Ventajas técnicas y socioeconómicas de un sistema de producción de raíces y tubérculos andinos

Tabla 3.6. Perfil metodológico para alternativa de raíces y tubérculos en

predios rurales pequeños

Tabla 3.7. Comparativos de las UPAR frente a otros sistemas de producción agropecuaria

Tabla 3.8. Ventajas técnicas y socioeconómicas de las UPAR

Tabla 3.9. Ventajas técnicas y socioeconómicas de sistemas frutícolas

Tabla 3.10. Perfil metodológico para alternativa frutícola en predios rurales pequeños

Capítulo IV

Tabla 4.1. Escenarios de participación donde ha hecho presencia el componente de agrociencias de Unisalle

Abreviaturas

Glosario

Agricultura de conservación

Para la Asociación Española Agricultura de Conservación Suelos Vivos (AEACSV, 2017), la agricultura de conservación se define como

un sistema de producción agrícola sostenible que comprende un conjunto de prácticas agronómicas adaptadas a las exigencias del cultivo y a las condiciones locales de cada región, cuyas técnicas de cultivo y de manejo de suelo lo protegen de su erosión y degradación, mejoran su calidad y biodiversidad, contribuyen a la preservación de los recursos naturales agua y aire, sin menoscabo de los niveles de producción de las explotaciones. (párr. 1)

Agroecología

Relacionada con una nueva área de conocimientos con un enfoque científico multidisciplinario que recoge aportes de la agronomía, los estudios sociales, la ecología, la etnobotánica y otras ciencias afines, mediante una visión holística y sistémica y un fuerte componente ético, para generar conocimientos y validar y aplicar estrategias adecuadas para diseñar, manejar y evaluar agroecosistemas sustentables (Sarandón y Flores, 2014).

Alta montaña andina

Para el caso colombiano es la macrounidad reconocida como alta montaña y que ha sido tradicionalmente privilegiada tanto en su conceptualización y estudios realizados, como también ha sido motivo de valoración paisajística en relación con sus formaciones vegetales paramunas y del bosque de niebla, lagunas, volcanes, nevados, cimas rocosas y otros elementos que integran estos espacios. La montaña alta también se considera como un espacio estratégico por el interés de la conservación de las formaciones vegetales, el almacenamiento y regulación hídrica, el conocimiento de los impactos del cambio climático, el ascenso de la frontera agrícola y también en el sentido estratégico para las comunicaciones y el dominio militar. Además, la montaña andina, en los últimos decenios, ha mostrado su alta sensibilidad y, por ende, vulnerabilidad en aspectos ecosistémicos y sostenibilidad socioeconómica, sobre todo en el recurso hídrico. En el caso colombiano, esa alta montaña andina corresponde a cerca del 25 % del territorio nacional determinada por la presencia del sistema de cordilleras (Occidental, Central y Oriental) donde hay 17 departamentos con sus respectivas capitales y se concentra el 72 % de la población nacional, destacándose las ciudades de Bogotá, D. C., Medellín, Cali y Bucaramanga.

Casa común

Alude a la serie de conceptos de referencia que quedaron explícitas en el título de la Carta Encíclica Laudato si’ del papa Francisco (Estado Vaticano, 2015), sobre el cuidado de la casa común. Esto en correspondencia con el compromiso que tienen todos los católicos y el pueblo cristiano en general, de entrar en un diálogo respetuoso y en un cuidado total con nuestra madre y hermana la Tierra. Se trata de una preocupación por unir a toda la familia humana en la búsqueda de un desarrollo sostenible e integral, pues sabemos que las cosas pueden cambiar.

Corredor de Conservación

Es una propuesta de planificación territorial que ha buscado desde su inicio, la conectividad entre los Parques Naturales Nacionales Chingaza y Sumapaz, la Reserva Forestal Protectora Bosque Oriental de Bogotá (RFPBOB) y los páramos de Guerrero y de Guacheneque, donde nace el río Bogotá, con un objetivo concreto: Contribuir a la protección de áreas de importancia estratégica para el abastecimiento de agua de los habitantes de la región-capital; conservar hábitats esenciales para la flora y fauna silvestre; incorporar prácticas ambientales en los actuales sistemas de producción rural; y aportar insumos para la generación e implementación de una política pública de mitigación y adaptación al cambio climático (Sguerra et al., 2011).

Plan de Ordenamiento Territorial (POT)

El POT es el instrumento que los entes territoriales tienen para orientar el desarrollo del territorio bajo su jurisdicción y regular la utilización, transformación y ocupación del espacio, de acuerdo con las estrategias de desarrollo socioeconómico y en armonía con el medio ambiente y las tradiciones históricas y culturales (Congreso de la República de Colombia, Ley 388 de 1997, art. 5).

Reconversión productiva sustentable

La reconversión productiva se podría definir como el cambio de la actividad o del sistema, que busca aprovechar la aptitud potencial del área o sitio con un uso óptimo del suelo y reducir la siniestralidad. Vale señalar que la sustentabilidad se refiere, en este contexto particular, al conjunto de elementos biogeofísicos y socioeconómicos que se configuran como la base esencial para la vida planetaria y, por ende, son los ejes transversales sobre los que se despliegan todos los argumentos o las razones de defensa y cuidado integral. Algunos autores indican que se trata del piso biogeofísico y la evidencia indiscutible sobre los que se pueden desplegar las diversas estrategias de desarrollo sostenible.

Resiliencia

Entendida como la capacidad y potencia inherente a los seres vivos para adaptarse y sobrevivir a ciertos disturbios naturales o situaciones catastróficas de origen antrópico, para sacar beneficios de tales hechos traumáticos. Desde la agroecología, resiliencia significa que un agroecosistema es capaz de superar cualquier perturbación (económica, social, política, climática o ecosistémica) manteniendo su estructura y función, teniendo en cuenta que es una capacidad inherente al componente social que, en últimas, es el que define el sistema (Lozano, 2019, p. 1).

Introducción¹

La presente publicación ofrece los resultados de un ejercicio de investigación académica y técnica realizado en el Corredor de Conservación Chingaza - Sumapaz - Guerrero - Páramo de Guacheneque - Cerros Orientales de Bogotá. Es una iniciativa que se origina en el 2003, como producto de la cooperación científica, técnica y financiera entre Conservación Internacional - ( CI  Colombia) y varias entidades públicas nacionales, regionales y municipales, con el objeto de promover la conservación, restauración ecosistémica y producción sostenible de áreas estratégicas de 22 municipios de la montaña andina, en jurisdicción de los departamentos de Cundinamarca y Meta.

Así, en el 2015, el Programa de Administración de Agronegocios de la Universidad de La Salle se suma a dicha iniciativa, a través de diferentes proyectos de investigación académica y extensión rural orientados a la generación de propuestas de mejoramiento de las actividades productivas, de transformación y de visión de agronegocios sustentables en la zona rural del municipio de Guatavita, Cundinamarca. Un trabajo en el que subyace una diversidad de enfoques metodológicos que, de alguna forma, se han complementado y armonizado para construir esta publicación.

Valga agregar que la intervención en territorio, en los primeros meses del proceso, fue muy importante para plantear una serie de preguntas y supuestos que implicaban, por lo menos, tres perspectivas fundamentales: (1) Producción agropecuaria y su incidencia en el agroecosistema territorial; (2) modelos de asociatividad que se vienen gestando; y (3) temática de finanzas como eje básico del agronegocio:

¿Cómo posicionar una marca de productos lácteos en un mercado competido, donde la gran agroindustria tradicional lleva la delantera? ¿Se requiere un estudio de mercado?

Las implicancias de la trazabilidad y de la gestión de calidad e inocuidad de los procesos (Buenas Prácticas de Manufactura [BPM] y otros).

La determinación de costos de producción, análisis de