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  • ELLE GOURMET

    PARA PECAR

    Nov 12, 2021 5 minutos
    POR CLÉMENCE CATZ

    BOCADOS DE GIANDUIA

    Para 20 unidades. Dificultad: baja. Elaboración: 35 minutos + 3 horas en la nevera.

    Ingredientes: 150 g de avellanas peladas, 110 g de azúcar moreno, 40 g de leche en polvo, 150 g de chocolate negro de repostería, 1 pizca de flor de sal.

    Hornea las avellanas a 180 ºC durante 10 minutos (remuévelas a la mitad de la cocción). Deja que se enfríen y frótalas con las manos para asegurarte de que no quedan restos de piel. Trabaja en la licuadora el azúcar y la leche en polvo hasta obtener una textura parecida al azúcar glas. Con el robot de cocina, tritura las avellanas con el de azúcar y leche en polvo: ten paciencia, con un poco de tiempo conseguirás formar una crema. Aparte,

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