Regreso a la dieta ligera
Ramen con pesto de miso y edamame
INGREDIENTES (4 pers.)
• 4 tazas espinacas frescas • 150 g de edamame • 2 tazas cilantro fresco • 1 cuch de miso blanco • 1 diente de ajo • 1,5 dl de aceite de girasol • 1 cdta aceite de sésamo tostado • 1 cuch de zumo de limón • 400 g de fideos ramen frescos • 2 cuch de mantequilla sin sal • Sal
Poner en vaso de batidora 4 tazas de espinacas, dos de cilantro, 1 cuch de miso blanco, un ajo pelado, 1 cdta de aceite de sésamo tostado, sal, 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido y 1,5 dl de aceite de girasol. Triturar con batidora hasta obtener una mezcla fina; reservar.
de ramen en una olla
