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  • COCINA DIEZ

    FICHAS COLECCIONABLES

    Jun 26, 2020 7 minutos

    Tacos de col rostizada

    Dificultad: Fácil

    Tiempo: +60 min.

    INGREDIENTES (4 personas)

    • 400 g de coliflor
    • 400 g de lombarda
    • 2 zanahorias
    • 2 limas
    • Aceite de oliva
    • Salsa chipotle
    • Mayonesa
    • Tortillas de maíz
    • Sal
    • Pimienta

    1 Precalentar el horno a 200º C. Separar los ramilletes de la coliflor. Poner en un bol grande y añadir un chorro de aceite de oliva, el zumo de una lima y un poco de sal y pimienta. Remover para que la coliflor quede bien embadurnada con la mezcla.

    2 Poner la coliflor sobre bandeja de horno y meter en el horno precalentado durante 20 minutos hasta que la coliflor se empiece a dorar. Retirar y reservar.

    3 Hacer zumo de la lima y rallar su piel. Picar fino la lombarda. Pelar y cortar en tiras la zanahoria. Poner las verduras en un bol con el zumo de lima, su ralladura, 1 cdta de sal y 1 dl de agua. Dejar reposar en la nevera 1 hora. Servir sobre tortillas de maíz con un poco de mayonesa y salsa chipotle, la coliflor y la ensalada de lombarda y zanahoria.

    Cestitas de mozzarella

    Dificultad: Fácil

    Tiempo: 10 min.

    INGREDIENTES (4 personas)

    • 200 g• 200 g de tomates cherry• 4 barquetas de maíz• Hojas de albahaca fresca• Aceite de oliva• Sal

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