La creme de la creme
Alcachofas con ostras
Dificultad Fácil Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 pers.)
• 500 g de alcachofas • 12 ostras • 1 cucharada de harina • 4 dl de caldo de verduras • 0,5 dl de vino blanco • 2 cucharadas de nata • Cebollino • Sal • Pimienta
Limpiar las alcachofas. Retirar los tallos y las hojas más duras; cortarles las puntas. Abrir los corazones y retirar la pelusilla. Ponerlas en un escurridor, pasarlas por agua fría y escurrir bien. Poner una olla al fuego con agua y harina. Agregar las alcachofas y dejar cocer 20 minutos.
Retirarlas de las conchas y luego recuperar y colar su agua. Poner en vaso de batidora los fondos de
