A BUEN PRECIO
Sopa de cebolla francesa
Dificultad: Fácil
Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 personas)
• 4 cebollas • 30 g de mantequilla • 2 dl de vino blanco seco • 8 dl de caldo de verduras • 1 ajo • 1 hoja de laurel • Tomillo fresco • Brandy • 1 cucharada de vinagre de Jerez • 1 pan baguette • 200 g de queso gruyère • Sal
1 Pelar y cortar en rodajas las cebollas y un ajo. Poner una olla al fuego (mejor de hierro fundido) con la mantequilla, las cebollas y ajos. Mantener con el fuego al mínimo durante 30 ó 40 minutos hasta que las cebollas queden caramelizadas.
2 Precalentar el horno a 190º C. Añadir a la cazuela el vino y dejar al fuego hasta que se evapore. Agregar el caldo de verduras, laurel, un poco de tomillo y sal. Cuando empiece a hervir, añadir vinagre y coñac; retirar.
3 Cortar una baguette en rodajas y tostarlas en tostador. Añadir el pan a la olla y cubrir toda la superficie. Poner encima del pan las lonchas de queso gruyère hasta cubrir toda la superficie. Hornear hasta que el queso se derrita. Servir con tomillo fresco.
Tosta de berros y pepino
Dificultad: Fácil
Tiempo: 20 min.
