Desayunos
SÁNDWICH DE AGUACATE Y GARBANZOS
Para 2 personas.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
INGREDIENTES:
• 200 G DE GARBANZOS COCIDOS.
• ½ AGUACATE MADURO.
• COL KALE (U OTRA COL) AL GUSTO.
• 1 CUCHARADITA DE ZUMO DE LIMA O LIMÓN.
• 1 CUCHARADITA DE CEBOLLETA.
• 1 CUCHARADITA DE CILANTRO, PEREJIL O MENTA.
• UNA PIZCA DE SAL.
1. Colocar el aguacate y los garbanzos, lavados y escurridos en un bol amplio y machacar con un tenedor.
2. Picar finamente la cebolleta, el cilantro, perejil o menta y añadir al bol con el resto de ingredientes y mezclar todo junto. Añadir unas hojas de col arriba, antes de cerrar el sándwich.
