Tomatitos rellenos de mascarpone y perejil (ITALIA)
PARA 4 RACIONES.
TIEMPO ELABORACIÓN: 20 MINUTOS.
INGREDIENTES:
• 150 G DE QUESO MASCARPONE.
• 100 G DE QUESO FRESCO DE CABRA.
• 2 CUCHARADAS DE NATA VEGETAL.
• SAL Y PIMIENTA.
• 12-16 TOMATITOS.
• 3 RAMITOS DE PEREJIL.
1. Comenzamos preparando la crema. Colocamos el mascarpone, el queso de cabra, el perejil y la nata vegetal en el vaso de un minipimer; trituramos bien y ponemos a punto de sal y pimienta.
2. Vertemos esta mezcla en una manga pastelera y reservamos en la nevera.
3. Limpiamos y secamos los tomatitos. Les hacemos un corte en la parte superior y quitamos la zona del pedúnculo. Con ayuda de una puntilla y una cucharilla, vaciamos el interior de los tomatitos.
4. Añadimos una pizca de sal y pimienta en su interior y rellenamos con la crema de queso y perejil. Decoramos con unas hojitas de perejil fresco.
Ensalada de lombarda asada (ALEMANIA)
PARA 4 RACIONES.
TIEMPO ELABORACIÓN: 30 MINUTOS.
