Para todos y… sin gluten
CREMA DE ARROZ CON CARAMELO DE NUECES
Para 4 personas.
INGREDIENTES:
• 3 CUCHARADAS DE SÉMOLA DE ARROZ
• 250 ML DE LECHE
• 3 YEMAS DE HUEVO BIO
• 9 CUCHARADAS DE AZÚCAR INTEGRAL DE CAÑA
• 60 G DE NUECES
• 1 LIMÓN
• 1 RAMITA DE CANELA
• 1 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVOc
1. Calentar la leche en un cazo junto con la canela y la piel de limón. Llevar a ebullición y añadir la sémola de arroz. Dejar cocer a fuego medio durante 10 minutos.
2. Batir las yemas de huevo con tres cucharadas de azúcar. Agregarlas a la sémola y remover. Preparar un caramelo en un cacito con el resto del azúcar y unas gotitas de limón. En cuanto tome color, añadir medio vasito de agua y dejar que se diluya.
Picar groseramente las nueces y repartirlas en el fondo cuatro vasitos o copas individuales. Cubrirlas con el caramelo y terminar de rellenar
