La cocina vegetariana de Josefina
Recetas de Josefina Montero, presidenta de la Asociación Vegetariana de Canarias
Ensalada florentina
Para 6-8 raciones.
Tiempo elaboración: 25 minutos
Ingredientes.
Para la ensalada:
▪ 500 g de macarrones de arroz▪ ½ taza de alga dulse▪ 1 manojo de espinacas frescas▪ 3 tomates de ensalada▪ 100 g de aceitunas▪ 1 cebolla blanca▪ 150 g de tofu cortado a tacos▪ 1 taza de nueces troceadas
