Hay realidades que nos cuesta trabajo comprender o sencillamente hemos decidido ignorar. Somos un país productor de café que cuenta con regiones cafetaleras muy importantes; sin embargo, producir café no es rentable y aun así muchos de los productores lo ocupan como medio de subsistencia. El Dr. Manuel Díaz es quizá uno de los pocos mexicanos con mucho conocimiento en toda la cadena productiva del café, es especialista en dar consultorías en diversas partes del mundo y quién más sino él,  la persona indicada para hablar de la situación de nuestro café mexicano.
Y como él dice: “soy un personaje arcaico”, no cuenta con redes sociales, pero los invito a seguir su trabajo en las redes de su cafetería @diazdecafemx.
Me encuentran como @cruzmx2020