22 min de escucha
1275. Aminoácidos.
valoraciones:
Longitud:
10 minutos
Publicado:
25 may 2022
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Las proteínas son compuestos que están formadas por un conjunto de aminoácidosunidos entre sí por enlaces peptídicos. Hay varios tipos de aminoácidos, los aminoácidos no esenciales y aminoácidos esenciales, estos últimos son compuestos que el cuerpo no puede sintetizar y, por ello, los tenemos que aportar a través de la dieta. También debemos recalcar que no hay diferencias significativas entre la proteína animal y la proteína vegetal. Por otra parte, cuando se lleva a cabo una dieta que posee una sobre ingesta de proteína se produce la sobresaturación de ciertos órganos, el riñón y el hígado, por el aumento de la excreción de ciertos aminoácidos.Existen proteínas que carecen de algunos de estos aminoácidos esenciales, por ello hay estrategias que comprende su complementación, por ejemplo, complementar el arroz con las lentejas ya que la lenteja carece de uno de los aminoácidos esenciales que posee el arroz, por otro lado, la lenteja presenta un aminoácido que no tiene el arroz.
Publicado:
25 may 2022
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (100)
763. Básculas pseudo-inteligentes.: Me ha llegado esta duda a través de un alumno y oyente: "Buenos días, lo primero decirte que por desgracia te tengo totalmente olvidada tanto en los podcasts como en los cursos, ya que esta “nueva realidad” me ha trastocado bastante las rutinas. Digo... de Comiendo con María (Nutrición)