Trabajos auxiliares en la elaboración de composiciones con flores y plantas. AGAJ0108

Por Ana María Flethes Bernal

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

• Idioma: Español
• Editorial: IC Editorial
• Fecha de lanzamiento: 23 oct 2014
• ISBN: 9788416207312

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Bibliografía

Capítulo 1

Soportes, recipientes y materiales básicos para confeccionar composiciones florales

1. Introducción

En este manual se intentan reflejar los trabajos auxiliares que son necesarios para realizar con éxito un arreglo floral o composición con plantas destinados a la venta al público o a un determinado evento.

Para ello se hará referencia a cada una de las distintas partes que pueden formar estas composiciones.

La parte más importante es la flor o la planta: conociendo sus necesidades será más fácil darle los mejores cuidados.

También es preciso saber distinguir los distintos componentes de un arreglo floral, describir sus características, y conocer su manejo para conseguir un trabajo de calidad.

Se trabajará con flores y plantas naturales, artículos delicados en cuanto a su manipulación y de alto valor comercial en sí mismos, que bien utilizados conseguirán un mayor beneficio comercial.

2. Nociones básicas sobre plantas y flores

Cuando se trabaja con flores y plantas se tiene que ser consciente de que se está trabajando con elementos vivos que requieren unos cuidados específicos para poder vivir y permanecer vigorosos el mayor tiempo posible.

Por ello es importante recordar algunas nociones básicas sobre las necesidades de la planta para que esta se encuentre en óptimas condiciones.

La planta necesita para alimentarse tomar del suelo, a través de sus raíces, agua y sales minerales. El agua se le aporta mediante el riego, y las sales minerales con la fertilización.

También necesitan oxígeno, no solo en su parte aérea, sino también en la zona de las raíces, es decir, en el suelo o en la tierra de la maceta.

La planta necesita para crecer:

El suelo o la tierra donde se desarrollan las raíces, además de partículas sólidas, tiene huecos o poros, por lo tanto un suelo suelto y mullido tendrá mayor volumen de poros que uno apelmazado. Es en estos poros donde se encuentra el aire y el agua. Si están saturados de agua, el suelo estará encharcado y las raíces morirán, este es el motivo por el que los recipientes o macetas que contienen plantas necesitan estar provistos de orificios de drenaje por los que pueda salir el agua sobrante y evitar el encharcamiento. Si, por el contrario, los poros del suelo solo tienen aire, la planta no podrá seguir alimentándose y también morirá o se secará.

Un suelo en buenas condiciones para que la planta crezca y se desarrolle bien necesitará tener suficientes poros y que parte de estos estén ocupados por agua.

Por otro lado la planta necesita también la luz del sol. Esta es la energía que utiliza por medio de la clorofila (partes verdes) para transformar el agua y las sales minerales que absorbió en su propio alimento. Para esta transformación toma del aire dióxido de carbono (CO2) y expulsa el oxígeno. A esta función se le llama fotosíntesis.

Sabía que...

La fotosíntesis es muy importante para el medioambiente, ya que gracias a esta función las plantas limpian el aire: absorben el dióxido de carbono de este, y lo transforma en oxígeno, elemento necesario para vivir.

El alimento sintetizado forma la savia elaborada y se reparte a toda la planta a través de unos finos conductos llamados vasos.

Por esta necesidad de sol, las plantas, aún siendo de interior, necesitan vivir en habitaciones soleadas. Si se colocan en zonas donde no tengan buena iluminación no se podrían alimentar y con el tiempo morirían.

La flor cortada es una parte de la planta desprovista de su raíz, al igual que las hojas o el verde que se utiliza en las composiciones de flores.

Tanto la flor como la hoja tienen dentro de sus conductos o vasos parte de la savia con la que se alimentaba en la planta y esta le permitirá seguir viviendo durante un periodo relativamente corto de tiempo, pero suficiente para que se pueda disfrutar de su belleza y utilizarlas como decoración, regalo, etc.

Si el tallo de la flor cortada se introduce en el agua, la savia que está en el interior encontrará más resistencia a salir, y parte del agua irá entrando en los vasos, contrarrestando el agua que va perdiendo la flor por la transpiración.

Actividades

1. Realizar un esquema donde queden resumidas las necesidades básicas de las plantas.

2. Buscar información sobre la fotosíntesis y su relación con la calidad del aire.

3. Observar algunas plantas de interior que se encuentren en su vivienda, zona de trabajo, etc. Describir sus condiciones ambientales y relacionarlas con su desarrollo.

3. Distintos tipos de centros florales

Hay muchas posibilidades para crear un centro de flores o de plantas, desde un sencillo ramo hasta grandes arreglos florales, composiciones con formas específicas, etc.

Existen distintos factores que van a determinar la forma de preparar estas composiciones con flores y plantas: hay que tener en cuenta la gran variedad de especies vegetales, el evento para el que va destinado, los gustos del consumidor, las modas o tendencias, etc.

Otras características que van a condicionar el trabajo son los materiales con los que se realizarán: la disponibilidad, los costes tanto de materiales como de tiempo invertido para hacerlos rentables, la ubicación final del trabajo, el transporte en caso de que sea necesario, etc.

El trabajo con las flores y la experiencia irán ayudando a valorar cada una de estas cuestiones y hacer las mejores elecciones.

La creatividad es otra cualidad muy valorada en este oficio. Para ella no hay ninguna fórmula o receta fácil que se pueda aprender de forma mecánica, pero se puede ir adquiriendo mediante la observación y el estudio de los detalles de cualquier tema relacionado con las flores, las plantas, los motivos decorativos, las nuevas tendencias, etc.

Se pueden clasificar las composiciones de flores y plantas en distintos grupos:

1. Flor cortada y verde de acompañamiento:

Ramos de flores de mano, sin ningún tipo de soporte.

Ramo de flores de mano

Centros de flores y hojas en recipientes y solo conservadas en agua.

Centro en agua

Centros de flores a los que se le dan formas determinadas ayudadas por soportes, estructuras, etc.

Centro con soporte

2. Plantas y flores con raíces:

Centros de plantas y flores en recipientes de distintos materiales.

Algunas plantas pueden desarrollarse en recipientes con agua o sustitutos del agua.

3. Flores secas.

Centro de plantas

Centro de flores secas

4. Soportes, bases, estructuras y recipientes (tipos, formas, características de fabricación, entre otros)

También cabe la posibilidad de innovar y utilizar en las composiciones ornamentales un diseño propio o arriesgar con un material nuevo. Ello puede llegar a ser un valor añadido al producto final.

A continuación se detallan los distintos elementos y materiales más utilizados que pueden formar parte en una composición floral.

4.1. Soportes

Sirven para sostener las flores o las plantas que componen un arreglo floral cuando se le quiere dar una forma distinta al ramo: separar los tallos, crear volumen, dar formas especiales, etc.

El más utilizado es la esponja floral, aunque también se emplean mallas o rejillas o incluso cinta adhesiva resistente al agua.

Esponja floral: es una espuma fabricada específicamente para proporcionar agua a los tallos. Tienen distintas formas y tamaños y en ella se pueden pinchar las flores y tallos con facilidad. Es sencillo darle la forma deseada para adaptarla a cualquier recipiente o estructura.

Nota: la esponja floral es el soporte más utilizado.

Malla de alambre. Son mallas fabricadas para su uso en floristerías. Los huecos que la forman pueden ser de distintas medidas. Esta malla también se utiliza para cubrir la esponja floral y darle un armazón más fuerte al conjunto.

Nota: se puede utilizar cualquier tipo de malla para crear una forma determinada y poder utilizar sus huecos como soportes de los tallos. La más sencilla de manejar es la malla de gallinero, ya que al estar fabricada de un alambre muy fino es fácil de doblar y de cortar.

Esponja recubierta de malla

Malla de plástico. También sirve para cubrir las esponjas y utilizarlas de doble soporte cuando las flores y ramos que va a mantener tienen excesivo peso.

Cinta de florista. Es una cinta adhesiva que resiste la humedad y que se utiliza, entre otras cosas, para fijar las esponjas a los recipientes, ya que con el peso de las flores se podrían tumbar. Incluso con ella sola se puede hacer una malla con la que separar los tallos y mantenerlos erguidos en el recipiente que los contiene.

Soporte de pinchos. Son unas pequeñas bases metálicas con muchos pinchos que se apoyan en la base del recipiente que irá lleno de agua. Se utiliza sobre todo para tallos anchos y para centros especiales como los ikebanas.

Soporte de pinchos

4.2. Bases

Son objetos específicos donde se apoya o asienta el arreglo de flores y plantas.

Las más prácticas son las que tienen las dimensiones justas para encajar las medidas de los bloques de esponja, o al menos, medidas fáciles de cortar con precisión en un bloque estándar, por ejemplo, la mitad, la cuarta parte, etc. También son muy útiles las que llevan pinchos incluidos donde se clava la base de la esponja.

Deben ser impermeables al agua para evitar que se moje o manche el lugar en el que se instalan.

Tipos

Las bases pueden estar fabricadas de distintos materiales. A continuación se detallan los más utilizados.

Bandejas de plástico o porta esponjas

Fabricadas especialmente para contener los bloques de esponja floral. Son muy utilizadas cuando se va a trabajar con esponjas porque el plástico es un material impermeable al agua, de bajo peso y muy económico.

Suelen quedar escondidas debajo de las hojas que se colocan en la parte más baja o con cualquier otro adorno que se le añada por fuera.

Bandeja de plástico

Porta esponjas

Se comercializan también con diseños y colores más atractivos o que imitan a otros materiales para las ocasiones en las que estas bases quedan a la vista.

Existen en el mercado muchos tamaños y formas distintas. Junto con las esponjas, son los productos más utilizados para composiciones florales.

Bases de madera

Tienen forma de plato, generalmente planas. También las hay con más profundidad, de distintas formas y medidas.

La madera tiene poco peso por lo que la hace más manejable que otros materiales como la cerámica o el cristal y ofrece más calidad al centro de flores que el plástico.

Debe estar impermeabilizada para que la madera no se hinche ni deje traspasar la humedad.

Bases de cristal o cerámica

Las formas y dimensiones son muy variadas: ovaladas, rectangulares, irregulares, etc. También las hay de distintas profundidades y de distintos colores.

Bases de cerámica

Son materiales con más valor estético y comercial. Son frágiles y de mucho peso si se compara con los dos anteriores. Estos factores pueden suponer grandes inconvenientes para determinados centros de flores.

Sin embargo, son los que más se utilizan en centros de mesas, para decoraciones en catering, restaurantes, etc. o como adornos en el hogar.

Para sujetar la esponja a la base se utilizan distintos métodos:

Adhesivos especiales tipo plastilina.

Cinta adhesiva resistente al agua.

Anclas: pequeñas piezas de plástico con 3 o 4 pinchos para clavar las esponjas que se sujetan a la base con los adhesivos especiales.

Anclas o pinchos

Actividades

4. Hacer un listado de los materiales con los que pueden estar fabricadas las bases para centros de flores e indicar una ventaja y un inconveniente de cada uno de estos.

4.3. Estructuras

Son elementos metálicos o plásticos que ayudan a dar formas determinadas a los centros de flores y plantas: arcos,