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DERIVADOS LACTEOS
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''El presente libro es un material didáctico que proporciona de manera sencilla y concisa los conocimientos específicos de la leche como materia prima, las características nutricionales, los tipos de clasificación y los beneficios. Presenta las principales técnicas y alternativas de elaboración para el procesamiento de la leche como el queso, el yo
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DERIVADOS LACTEOS - Marilyn Aurora Buendia Molina
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