De color amarronado y más alargadas que las nueces comunes, las de pecán –nombre del árbol del cual provienen- aportan proteínas, hidratos de carbono y los minerales esenciales. Sus numerosas virtudes las que las convierten en un alimento muy nutritivo, con propiedades favorables para el organismo. son oriundas de américa del norte, donde los pueblos originarios acostumbraban a consumirlas y estas sabrosas nueces se convirtieron en uno de sus principales alimentos. El nogal puede alcanzar más de treinta metros de altura y sus frutos son cada vez más fáciles de conseguir en el mercado.
LOS SECRETOS DEL CHEF NATURISTA
TRUCO PARA OBTENER MASAS LIVIANAS
Una pizca de bicarbonato de sodio permite que las masas de budines y tortas se vuelvan más suaves y esponjosas. Ayuda a que la masa adquiera volumen y a realzar el sabor de estas preparaciones. Es conveniente guardarlo en lugares secos y a temperatura ambiente para que conserve sus propiedades.
BUEN COLOR, BUEN SABOR
Además de ser bajos en calorías, los vegetales son imprescindibles para una buena nutrición gracias a sus vitaminas y minerales. Para que conserven sus colores naturales y permanezcan atractivos y apetitosos después de haberlos cocinado, se les puede agregar un chorrito de jugo de limón o colocarlos directamente
