48 min de escucha
29. Claves de la buena gestión, solo tenemos una vida para aprender. Nacho de Bureau
29. Claves de la buena gestión, solo tenemos una vida para aprender. Nacho de Bureau
valoraciones:
Longitud:
64 minutos
Publicado:
28 feb 2022
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Hoy os presentamos a Nacho Gómez, gerente de un pequeño local en pleno centro de Valencia y además una de las personas integrantes del grupo Gastroadictos (Bar Mistela, Sastrería y Bar Cremaet).
En el programa de hoy Nacho nos cuenta su experiencia como emprendedor, como dejó su carrera de derecho y decidió arrancar su propio proyecto después de estar unos años dando tumbos por varios sectores.
La pandemia le hizo darle un giro de tuercas a Bureau, su negocio, y decidió formarse más profesionalmente en la Basque Culinary Center en gestión de restauración.
Nacho nos cuenta que es un amante del vino y le damos un pequeño repaso a aquellas anécdotas que ha vivido y que nos pueden hacer aprender.
Si quieres conocer como bajo el lema "Cuando más aprendo me doy cuenta que no se nada" se va forjando un negocio, escucha a Nacho en esta entrevista y aprenderás como ha ido el creando su propio camino en la hostelería.
Para nuestra biblioteca virtual, Nacho nos deja:
"La cuenta por favor" de David Rubert.
Hacemos mención del libro: "Reinventa tu liderazgo" de Adela Balderas, profesora de La Basque Culinary Center y también de Nacho en su etapa de formación allí.
Proveedor mencionado: Paco Solaz
Intervención en la entrevista de Paco Valls, persona que contrató Nacho en Bureau y del que aprendió muchísimo en coctelería. @paco.valls
Mención de Fandango Formentera, @fandango_formentera
Links y accesos a Bureau y restaurantes de grupo Gastroadictos:
@bureauvalencia
http://www.bureauvalencia.com
@barmistela
@barcremaet
@lasastreriavalencia
Gracias un programa más por estar presente en cada episodio.
@lagastroterapiapodcast
En el programa de hoy Nacho nos cuenta su experiencia como emprendedor, como dejó su carrera de derecho y decidió arrancar su propio proyecto después de estar unos años dando tumbos por varios sectores.
La pandemia le hizo darle un giro de tuercas a Bureau, su negocio, y decidió formarse más profesionalmente en la Basque Culinary Center en gestión de restauración.
Nacho nos cuenta que es un amante del vino y le damos un pequeño repaso a aquellas anécdotas que ha vivido y que nos pueden hacer aprender.
Si quieres conocer como bajo el lema "Cuando más aprendo me doy cuenta que no se nada" se va forjando un negocio, escucha a Nacho en esta entrevista y aprenderás como ha ido el creando su propio camino en la hostelería.
Para nuestra biblioteca virtual, Nacho nos deja:
"La cuenta por favor" de David Rubert.
Hacemos mención del libro: "Reinventa tu liderazgo" de Adela Balderas, profesora de La Basque Culinary Center y también de Nacho en su etapa de formación allí.
Proveedor mencionado: Paco Solaz
Intervención en la entrevista de Paco Valls, persona que contrató Nacho en Bureau y del que aprendió muchísimo en coctelería. @paco.valls
Mención de Fandango Formentera, @fandango_formentera
Links y accesos a Bureau y restaurantes de grupo Gastroadictos:
@bureauvalencia
http://www.bureauvalencia.com
@barmistela
@barcremaet
@lasastreriavalencia
Gracias un programa más por estar presente en cada episodio.
@lagastroterapiapodcast
Publicado:
28 feb 2022
Formato:
Episodio de podcast
Títulos en esta serie (30)
02. La buena gestión de un restaurante. Cristóbal Lisart de Gastroterapia Podcast Hostelería