48 min de escucha
09. Guía básica para compras de pescado en Mercavalencia. Con Ángel Gómez
09. Guía básica para compras de pescado en Mercavalencia. Con Ángel Gómez
valoraciones:
Longitud:
41 minutos
Publicado:
22 feb 2021
Formato:
Episodio de podcast
Descripción
Hoy os traigo a Ángel Gómez, vendedor y comprador desde hace más de 18 años en Mercavalencia en la parte de pescado. En el episodio de hoy hablamos sobre como comprar en este recinto, cómo relacionarse con los puestos de allí, horarios del mercado...
Además Ángel, nos habla brevemente del glaseado y de tipos de congelación a tener en cuenta para el precio final del producto, como también damos una pincelada a la trazabilidad.
Para contactar con Ángel, os dejo toda la info al final de esta nota como también Ángel en estos momentos presta servicios como comercial y asesoramiento para la empresa DIALPESCA CASTELLANOS, empresa dentro de Mercavalencia.
De libro recomendado nos dice que en cuanto a pescado su mejor libro es el estar allí dentro dando el pie del cañón durante 18 años...
Como siempre, os dejo las tomas falsas al final y espero que os guste la entrevista.
Enlaces de interés:
https://www.mercavalencia.es/
https://www.facebook.com/Hosteler%C3%ADa-en-Acci%C3%B3n-101367708247002
Su página de Facebook: Hostelería en Acción.
Email Ángel: angelgomezpescados@gmail.com
¡Gracias!
Además Ángel, nos habla brevemente del glaseado y de tipos de congelación a tener en cuenta para el precio final del producto, como también damos una pincelada a la trazabilidad.
Para contactar con Ángel, os dejo toda la info al final de esta nota como también Ángel en estos momentos presta servicios como comercial y asesoramiento para la empresa DIALPESCA CASTELLANOS, empresa dentro de Mercavalencia.
De libro recomendado nos dice que en cuanto a pescado su mejor libro es el estar allí dentro dando el pie del cañón durante 18 años...
Como siempre, os dejo las tomas falsas al final y espero que os guste la entrevista.
Enlaces de interés:
https://www.mercavalencia.es/
https://www.facebook.com/Hosteler%C3%ADa-en-Acci%C3%B3n-101367708247002
Su página de Facebook: Hostelería en Acción.
Email Ángel: angelgomezpescados@gmail.com
¡Gracias!
Publicado:
22 feb 2021
Formato:
Episodio de podcast
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