Hola Gastronómicos!!!

Hoy en Gastrohistoria es con Al Capone uno de los mayores o el más famoso mafioso de todos los tiempos que actuó entre las décadas de 20 a 30 en Chicago y New York en los EEUU. Siendo sus historias de crímenes contadas o fuente de inspiración sobre el tema de muchos libros, películas y series a lo largo del último siglo veinte en muchos países alrededor del mundo. Sin duda la gran mayoría lo conoces, hasta las nuevas generaciones también, debido al gran éxito de la trilogía “The Godfather” o “El Padrino” en español, del genial director Francis Ford Coppola que estrenó en 1972, lo cuál tenía los brillantes actores Marlon Brando y Al Pacino. Lo cuál has logrado como una de las mejores películas de gangsters de todos los tiempos, un icono del cine hasta hoy. Incluso ha ganado el Oscar de mejor película, mejor actor para Marlon Brando y mejor guión adaptado para Puzo y Coppola en la tradicional y renombrada premiación de la cuadragésima tercera edición de la AMPAS, Academia de las Artes y las Ciencias Cinematográficas, americana. Pero el mafioso Al Capone tiene una gran relación con la Gastronomía y fue el responsable por la difusión y el uso de la fecha de caducidad en los alimentos, proporcionando más seguridad a las personas a la hora de consumir productos y bebidas.

Entrando en la Gastrohistoria de Al Capone, para aquellos que han leído libros, visto películas y series sobre el tema. Saben muy bien que la “familia” era algo muy importante, mucho valorado y extremadamente respetado por encima de todo para el gran mafioso Al Capone, incluso era muy implacable con su censo de justicia según sus criterios.

Pero qué tiene que ver el mafioso Al Capone con la Gastronomía, debes estar preguntándote. Bien, todo!!!

Empezando que tenía restaurantes, le gustaba la buena comida y bebida, además de ganar dinero con la venta de la bebida, con el alcohol que era prohibido, además de otros contravenciones que hacía para ganar dinero y crímenes que cometía para controlar el mercado y mantener el poder en la ciudad de Chicago y también en otras ciudades americanas, siendo el terror para la policía, el FBI y el gobierno de la época.

Odiado y mal querido por muchos y bienquisto por otros, por la población que ayudaba, Al Capone era respetado o temido por la sociedad de la época.

Seguindo con los hechos en su vida relacionado la gastronomía además de la “Fecha de Caducidad” tenemos asociado al mafioso Al Capone:

La creación de una bebida llamada Southside Fizz que fue un gran éxito en la Ley Seca en EEUU.

La creación de un Menú Perfecto con la cocina italiana, siendo seguido hasta hoy por grandes restaurantes y eventos de gobiernos.

La creación de empleos y ayuda humanitaria
Durante la Gran Depresión de los años 30

Escucha el episodio para enterarse más!!!

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