Uno de los pilares que más esta golpeando los restaurantes en estos momentos de pandemia son los costos de personal, el equipo humano. En general, es habitual encontrar restaurantes con los costos de personal muy altos o descontrolados y con la pandemia esta situación ha empeorado mucho más.
Jon Fernández Pro dirige este episodio de viernes grupal que comparte con el resto de integrantes de AIR Podcast (IG: @air.podcast): Freddy Viteri, Alex Castillo y Paco Gil dónde compartirán cada uno de ellos su opinión y sus consejos sobre el tema.