National Geographic Traveler México

CLAUDIA MUZZI Directora Editorial ERICK PINEDO Coordinador Editorial VIRGILIO VALDÉS Coordinador de Arte LUIS ERNESTO NAVA Editor de Cierre KAREN ALFARO Redacción MARISSA ESPINOSA Traducción ESMERALDA CALDERÓN Diseño RODOLFO VARGAS PÉREZ Director Gen

Mientras los visitantes internacionales acuden a Gardens by The Bay, los lugareños recomiendan los jardines botánicos. Los excursionistas entusiastas deben dirigirse a la Reserva Natural de Bukit Timah (nparks.gov.sg; gardensbythebay.com.sg). De las

Cada año, este colectivo de artistas organiza una exhibición que incluye fotografías, instalaciones y pinturas. Los eventos tienen música y performances, además de ser algunos de los más destacados en el calendario cultural (plattform-11.com) Sitio p

Una propuesta para mitigar el impacto dañino del bióxido de carbono (CO₂) en nuestra atmósfera es adoptar la neutralidad de carbono. Esto podría implicar la sustitución de los combustibles fósiles que producen CO₂ por fuentes de energía limpia o sign

Este vagón de tren de caoba transformado en un restaurante de la década de los treinta ofrece abundantes desayunos y almuerzos a diario, de 7:00 a.m. a 3:00 p.m. El menú también tiene opciones saludables, pero las tentaciones calóricas son difíciles

Calcular la huella de carbono no es sencillo. Existen múltiples aplicaciones para calcular la generación personal de carbono, pero no pude encontrar ninguna que cubriera todos los aspectos de mi viaje. En teoría, al alojarme en un hotel neutro en car

En esencia, el interior de un Crunchie. Un pegajoso tofi cubierto de chocolate. La herencia alemana de Búfalo representada en un bocadillo gigantesco y delicioso, siempre que tengas manos lo bastante grandes para sostenerlo, claro. Una extrañamente a

Paralelo 19 México ofrece rutas de senderismo y alta montaña en México y América del Sur desde 1997 (@paralelo19mexico; 55 3574 1109; 55 4921 8725). Desde 300 pesos. Salida desde Parque Delta, alcaldía Benito Juárez, CDMX, a las 6:00 a.m. Con un poco

El crucero de expedición para ver especies extrañas, culturas remotas y corales notables de SeaTrek sale desde Ternate, en las islas Molucas de Indonesia, y termina en Célebes. Indonesia ecuatorial es un destino para todo el año, incluso para navegar

Poco más allá de los límites de la ciudad hay playas llenas de mar, antiguos bosques de secuoyas y montañas escarpadas. Visto desde el agua es difícil creer que dentro de ese paisaje etéreo exista una selva de concreto. Quizá sea ese mismo paisaje di

El tiempo de Haight-Ashbury como el centro de la escena musical de los años sesenta cambió la reputación del barrio para siempre y puedes sentir el ritmo en sus sitios musicales. Amoeba Music fue fundado en Berkeley, al otro lado de la bahía, pero la

Este extremo de San Francisco era una duna. El estiércol se trajo en camión desde el centro y se plantaron los árboles. Hoy tenemos pinos y cipreses de Monterrey de 150 años que crecen más de 30 metros. Tienen hasta cinco veces el tamaño que tendrían

Harvey Milk y el alcalde George Moscone fueron asesinados por un antiguo colega el 27 de noviembre de 1978. Milk sabía que era un objetivo y, poco después de ser elegido supervisor, grabó un mensaje para ser publicado en caso de su muerte. “Si una ba

Este restaurante retro en el Kimpton Buchanan Hotel de Japantown es famoso por su shabu-shabu de todo tipo: chuletón fino traslúcido, verduras (con cuatro tipos de hongos) y tofu cocido en caldo de algas. La familia Tam, la primera en traer el platil

Los fines de semana prefiero un drag brunch en la pionera Hamburger Mary’s o en Harvey’s, donde voy directo por un sándwich de pollo frito (hamburgermarys.com). El dinero de la marca Harvey Milk va a la Sociedad Histórica GLBT. Es una forma más liger

UN VISTAZO AL DISTRITO DE LA ESCENA DEL JAZZ En las décadas de los cuarenta y cincuenta del siglo xx, el distrito Fillmore era conocido como el “Harlem del Oeste” por sus clubes de jazz. Históricamente, este es un barrio negro: en 1939 hubo una gran

AMERICA AS YOU LIKE IT ofrece cinco días en la ciudad desde 26 300 pesos por persona e incluye una habitación en el hotel Kimpton Hotel Bucha- nan con una hora de vino y bicicletas Kimpton para explorar la ciudad (americaasyoulikeit.com). AUDLEY TRAV

Compradora de queso, Neal’s Yard Dairy Atenta, curiosa y elocuente, Bronwen Percival ocupa un papel especial en el mundo del queso británico. Trabaja como compradora y gerente técnica de Neal’s Yard Dairy, la microlechería convertida en minorista de

Crecí en India en una familia guyaratí, y aunque como de todo, es una cultura vegetariana. Una de las mayores fuentes de proteína para los vegetarianos es el queso, y con ello me refiero al panir. A diferencia del queso occidental, más graso y proces

Toma la ruta Vallée de la Gastronomie, con casi 620 kilómetros de Dijon a Marsella. Visita restaurantes con estrellas Michelin y prueba maridajes entre trufas, olivares y viñedos (valleedelagastronomie.com). En Suffolk, Giffords Hall abrirá una sala