Crea la tabla de quesos perfecta
l crear una tabla de quesos, lo mejor es tener una mezcla de estilos. Eso dice Hero Hirsh, director de ventas en Paxton & Whitfield, la quesería de 223 años con tiendas en Londres, Bath y Stratfordupon-Avon. Hero cree que es mejor elegir variedades duras y quesos blandos para cubrir una gama de leches –de vaca, cabra, oveja, búfala– y maduración. Los quesos deben servirse, idealmente,).
